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Sie sind in Genua und haben Lust auf Pasta mit Pesto?

Oder vielleicht planen Sie es verbringen Sie Ihren Urlaub in der Hauptstadt Liguriens und du willst es herausfinden wo man das beste Pesto in Genua isst.

In jedem Fall sind Sie bei uns genau richtig.

Falls Sie mich nicht kennen, hier ist meine Vorstellung: Ich bin Andrea von Discovergenoa.com und ich bin in Genua geboren und aufgewachsen.

In diesem Artikel werde ich darüber sprechen Meine Top 5 Restaurants wo man das essen kann echtes genuesisches Pesto.

Sind Sie bereit? Lass uns gehen!

Essenstouren in genua

Pesto in Genua: Wo man die beste Pasta mit genuesischem Pesto isst

Welche ist die beste Pasta mit genuesischem Pesto?

Es ist nie einfach, über eine der Grundlagen von Genua zu sprechen — Pesto —, aber viele tappen in die Falle der „Top Ten“, wo Sie finden langweilige Restaurantlisten die von irgendeiner Seite im Internet kopiert wurden.

In diesem Artikel schlage ich stattdessen eine Reiseroute vor Die besten Pesto-Restaurants du solltest es mindestens einmal versuchen.

Fast alle sind Familienbetriebe, in denen zu Hause erlerntes Gedächtnis und handwerkliches Geschick vorherrschen Berufserfahrung.

Hier ist eine Karte zum Navigieren; Wenn Sie zum Artikel übergehen, finden Sie die Beschreibung von jedem Restaurant, mit die Anschrift, Öffnungszeiten und Preise.

Trattoria Rosmarino Genua

Trattoria Rosmarino Genua
Trattoria Rosmarino, Genua

Wenn Sie bereits einige meiner Blogartikel gelesen haben, müssen Sie bemerkt haben, dass ich jedes Mal, wenn ich über Essen spreche, immer erwähne Trattoria Rosmarin.

Nun ja, es ist einer von mir beliebte Trattorien wegen seines unglaublichen Preis-Leistungs-Verhältnisses.

Obwohl es sehr nahe am Hauptplatz liegt, Piazza DeFerrari, Rosmarino ist ein ruhiges, elegantes und charmantes Restaurant.

Das Pesto wird mit Basilikum von einem kleinen Bauernhof in Celle Ligure, sardischem Schafskäse, Parmesankäse, Knoblauch aus Vessalico, italienischen Pinienkernen und Olivenöl von der ligurischen Riviera hergestellt.

  • Adresse: Salita del Fondaco, 30, 16100 Genua
  • Öffnungszeiten: Von Montag bis Samstag, 12:30-14:30 Uhr, 19:30-22:30 Uhr
  • Preise: $$$$

Trattoria dell’Acciughetta

Trattoria Accughetta Genua
Trattoria dell’Acciughetta, Genua

Ganz in der Nähe der Aquario di Genua und die Museo Galata, Es gibt Trattoria dell’Acciughetta, ein junges und lebendiges Restaurant, das hausgemachte Pasta mit leckerem Pesto anbietet.

Es ist sehr klein, zeigt aber viel Liebe zum Detail, und das junge Mitarbeiter sind immer freundlich und lächeln.

Habe ich dich überzeugt, dorthin zu gehen? Vergessen Sie nicht zu buchen! Es ist fast immer voll.

  • Adresse: Piazza Sant'Elena, 16126 Genua
  • Öffnungszeiten: Von Dienstag bis Sonntag, 12:30-14:15 Uhr, 19:30-22:00 Uhr
  • Preise: $$$$

Trattoria delle Grazie

Trattoria delle Grazie befindet sich im Altstadt von Genua und ist nur wenige Gehminuten von der Piazza De Ferrari und dem Porto Antico entfernt.

Diese Trattoria bietet köstliche traditionelle ligurische Gerichte, mit Fleisch und Fisch und Durchschnittspreisen.

Es ist ziemlich klein – wie alle Restaurants in der Altstadt –, daher schlage ich Sie vor buchen Sie im Voraus.

Die Produkte sind alle hausgemacht und die Pesto ist absolut lecker.

  • Adresse: Via delle Grazie 48, 16128 Genua
  • Öffnungszeiten: montags und dienstags, 19:15-22:30 Uhr, von Donnerstag bis Sonntag, 12:15-14:45 Uhr, 19:15-22:30 Uhr
  • Preise: $$$$

Trattoria da Ugo

Trattoria da Ugo Genua
Nudeln mit Pesto, Trattoria Ugo Genua

Es ist ein Restaurant mit Hausmannskost und liegt strategisch günstig in einer Gasse, die zu Fuß erreichbar ist Cattedrale di San Lorenzo (die Hauptkathedrale der Stadt), Piazza DeFerrari und Porto Antico.

Wenn du liebst Genuesische Traditionen, müssen Sie auch versuchen Genueser Kutteln, Minestrone, gefüllte Sardellen oder Ugos Tintenfisch.

Apropos Pesto, Sie können wählen zwischen grüne Spinat-Fettuccine oder traditionelle Trofie mit grünen Bohnen und Kartoffeln.

Es ist ein Familienbetrieb: In der Küche sitzt Patrizia, Ugos Tochter, und im Hauptraum bedient ihr Bruder Fabrizio die Tische.

  • Adresse: Via dei Giustiniani 86r, 16123 Genua
  • Öffnungszeiten: Von Dienstag bis Samstag 12:00-14:00, 19:30-22:00 Uhr
  • Preise: $$$$

Trattoria da Maria Genua

Eintreten Trattoria da Maria, tauchen Sie in die Vergangenheit ein.

Dies Familienbetrieb wurde von Sciura Maria gegründet und ist nun Teil der Stadtgeschichte: Praktisch alle Einwohner Genuas haben dort gegessen.

Es ist ein typisches Restaurant wo Sie gut essen können, ohne zu viel auszugeben (wirklich!).

Das Pesto dort unterscheidet sich von dem, was man in den anderen aufgeführten Restaurants isst, aber probieren sollte man es unbedingt: es ist eher eine flüssige Soße, aber sein Geschmack ist einzigartig.

Es gibt Tische teilen, wundern Sie sich also nicht, wenn ein Tourist oder ein vorbeifahrender Genuese neben Ihnen sitzt.

  • Adresse: Vico Testadoro 14r, 16123 Genua
  • Öffnungszeiten: montags, dienstags, mittwochs und samstags 12:00-15:00 Uhr, donnerstags und freitags 12:00-15:00 Uhr, 18:45-21:30 Uhr, sonntags geschlossen
  • Preise: $$$$
Genua Food Tours

Pesto-Laden in Genua: Wo gibt es das beste Pesto?

Nudeln mit Pesto

Was kann ich tun, wenn ich ein Glas Pesto mit nach Hause nehmen möchte?

Da mich viele von euch gefragt haben welche Pesto-Läden in Genua die besten sind, habe ich beschlossen, einen kurzen Absatz über die besten Nudelhersteller und -geschäfte hinzuzufügen wo Sie ein Glas genuesisches Pesto kaufen können mit nach Hause nehmen.

Finden wir es gemeinsam heraus.

Pesto Rossi 1947

In der Via Galata, in der Nähe der zentrale Straße Über XX Settembre gibt es Pesto Rossi, ein kleiner Laden, dessen Pesto wurde 2008 als bestes genuesisches Pesto ausgezeichnet von der Zeitschrift Gambero Rosso!

Hergestellt in Italien mit PDO-Basilikum und Vessalico-Knoblauch ist Pesto Rossi auch online erhältlich.

  • Adresse: Via Galata 30r, 16121 Genua
  • Öffnungszeiten: montags, dienstags, mittwochs und samstags 8:00-13:00, 15:00-20:00, donnerstags und freitags 8:00-20:00, sonntags geschlossen
  • Telefonnummer: +39 010 564 332

Bottega del Pesto

In der Liste zusammengestellt von Gambero Rosso, das Pesto von Bottega, belegt in Italien den vierten Platz und hat gleichzeitig das beste Preis-Leistungs-Verhältnis.

Der Laden und das Labor von Bottega del Pesto befinden sich im Küstenbezirk von Nervi, eine 20-minütige Fahrt vom Zentrum von Genua entfernt.

Fehlt Ihnen die Zeit, nach Nervi zu fahren? Kein Problem, Sie können das Pesto auch online kaufen!

  • Adresse: Via Aurelia 42r, Genua (in der Gegend von Capolungo)
  • Öffnungszeiten: montags, dienstags, mittwochs und samstags 12:00-15:00 Uhr, donnerstags und freitags 12:00-15:00 Uhr, 18:45-21:30 Uhr, sonntags geschlossen
  • Telefonnummer: +39 010 329 1617
  • Online kaufen: www.bottegadelpesto.com

Pastificio Gemma

Dies ist einer dieser Orte, an denen Sie in Gourmetführern nicht zu finden oder in der Rangliste des Gambero Rosso und deshalb ist es so besonders.

Pastificio Gemma ist ein Lebensmittelgeschäft im Bezirk Marassi, nur wenige Gehminuten von der zentral gelegenen Bahnhof Brignole.

Es ist zweifellos mein Lieblingspesto.

  • Adresse: Via Monticelli 20r, 16142 Genua
  • Öffnungszeiten: montags, dienstags, donnerstags, freitags und samstags 8:00-13:00 Uhr, 16:00-19:00 Uhr, mittwochs 8:00-13:00 Uhr, sonntags geschlossen
  • Telefonnummer: +39 010 839 3570

Genuesisches Pesto: FAQ

Flugreisen? Kann ich Pesto in mein Handgepäck packen?

Dank einer Initiative der Stadt Genua ist es seit Juni 2017 möglich, genuesisches (hausgemachtes oder handgemachtes) Pesto in 100-500-ml-Gläsern im Handgepäck ohne Kontrollen oder Einschränkungen in Bezug auf den Transport von Flüssigkeiten mitzuführen.
Bitte vergessen Sie nicht, ein spezielles Etikett mit der Aufschrift Il pesto è buono (Pesto ist gut) anzubringen.

Wie mache ich genuesisches Pesto?

Hier ist ein traditionelles Rezept für genuesisches Pesto (geschrieben von einem echten Genuesen):
Was du brauchst:

  • 3-4 Bündel von Basilikum (bei kleinen Blättern ist es wichtig!)
  • 2 Esslöffel Parmesan Käse
  • 1 Esslöffel davon Pinienkerne
  • Ein wenig Salz (Wir haben bereits Parmesankäse!)
  • Extra vergine Olivenöl – genug, um alles zu mischen.

Nun – wenn Sie keinen Stößel und keinen Mörser haben – alles zusammen mischen.

Seien Sie sehr vorsichtig und Schalten Sie den Mixer alle 2-3 Sekunden aus um die Klingen nicht zu überhitzen, was das Basilikum ruinieren würde.
Welches ist das beste Pesto im Supermarkt?

Unter den Pesto-Sorten, die in Supermärkten und Lebensmittelgeschäften erhältlich sind, ist mein Favorit zweifellos Pesto-Novelle.

Was sind andere typisch genuesische Gerichte?

Neben Pesto gibt es traditionelle ligurische Gerichte Pansoti mit Walnusssauce, frittierter Tintenfisch und Sardellen, Salz Kabeljau, Käse-Focaccia, farinata, Gemüsekuchen, Cima und Gekröse.
Ich habe ausführlich darüber in dem Artikel über die besten typisch genuesischen Gerichte gesprochen.

Schlussfolgerungen

Nun, hier ist das Ende dieses Artikels über die Top-Restaurants, in denen Sie genuesisches Pesto essen können und die besten Geschäfte, in denen Sie köstliches hausgemachtes Pesto kaufen können.

Was haltet ihr von dem Artikel?

Hinterlassen Sie unten einen Kommentar, wenn Sie weitere Informationen benötigen oder möchten schlagen Sie andere typische Restaurants vor — Ich probiere sie gerne aus und füge sie vielleicht dieser Liste hinzu!

Aufpassen,
Andreas

Essenstouren in genua
Andrea Semonella

Hey! Ich bin Andrea und ein bisschen besessen davon, die Welt zu erkunden und unterwegs Leute zu treffen. Ich bin in meine Stadt verliebt und freue mich, Ihnen die besten Orte und unglaublichsten Geheimnisse von Genua, Italien, zu zeigen.

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