Перейти к основному содержанию

Вы планируете визит в Геную и хочу есть традиционные генуэзские блюда не потратив целое состояние?

Что ж, вы попали в нужное место.

Я Андреа из Discover Genova, Genovese DOC и любитель моего города, и в этой статье я расскажу вам, какие, на мой взгляд, самые лучшие генуэзские траттории (также открыто по воскресеньям), чтобы попробовать хотя бы раз в жизни.

Готовы ли вы к этому? Давайте начнем!

 

Гастрономические туры в Генуе

 

 

Какая генуэзская траттория лучшая?

Если вы ищете ресторан в Генуе где можно поесть в сопровождении дружеская атмосфера и простые и настоящие блюда лигурийской традиции, траттория - это место для вас.

Хотя в последние годы этот тип ресторана был немного отложен, чтобы освободить место для самого современного и местами, все еще есть множество ресторанов в Генуе, предлагающих окунуться в прошлое, среди атмосферы и традиций прошлого.

Вот список мои любимые рестораны-траттории в Генуе где можно найти хорошее блюдо из паста с соусом песто и другие типичные генуэзские блюда.

 

Траттория делле Грацие Генуя

Траттория, в которой вы почувствуете себя как дома.

В меню всегда есть вкусные оригинальные и сезонные блюда.

Попробуйте, конечно, паста с соусом песто (с сильным, но восхитительным вкусом), пансоти с ореховым соусом, оладьи из трески (одни из лучших, которые я когда-либо ел) и фаршированные мышцы, аппетитные, но нежные.

Ресторан маленький (как и все остальные траттории в историческом центре Генуи), так что предлагаю вам зарезервировать заранее.

Это один из лучшие траттории Генуи центр города и открыт также по воскресеньям.

  • Адрес: Via delle Grazie 48, 16128 – Генуя.
  • Часы работы: Понедельник и вторник с 19:15 до 22:30, с четверга по воскресенье с 12:15 до 14:45, с 19:15 до 22:30.
  • Цены: $$$$
  • телефон: +39 010 869 8240

 

Траттория Уго Дженова

траттория да уго генуя

Другой семейная траттория находится прямо в центр города, в одном из многочисленных переулков исторического центра.

Здесь вы можете найти обильные и качественные блюда с отличным соотношением цены и качества.

Это одна из тратторий, где лучший песто Генуи подается с картофелем и зеленой фасолью, как того требует традиция.

Если вы любитель генуэзской культуры, также стоит попробовать рубец, лигурийский суп, фаршированные анчоусы или каракатицу Уго.

  • Адрес: Via dei Giustiniani 86r, 16123 – Генуя.
  • Часы работы: со вторника по субботу с 12:00 до 14:00, с 19:30 до 22:00.
  • Цены: $$$$
  • телефон: +39 010 246 9302

 

Остайетта Генуя

Расположен всего в нескольких шагах от Генуя Бриньоле железнодорожная станция, эта неформальная траттория — идеальное место, чтобы попробовать типичную генуэзскую кухню, начиная с брандакуюн (треска), переходим к паста с соусом песто и второй курс рыбы, прежде чем, наконец, закончить традиционным Лигурийский ликер.

Цены невероятно низкий, и это, на мой взгляд, один из лучших ресторанов Генуи, где можно хорошо поесть за небольшую плату.

Место маленькое и почти всегда полное, так что рекомендую бронирование заранее.

  • Адрес: Виа Каневари, 280р, 16137 – Генуя
  • Часы работы: вторник и воскресенье с 12 до 15, со среды по субботу с 12 до 15, с 19:30 до 22:30, понедельник выходной.
  • Цена: $$$$
  • телефон: +39 345 982 9289

 

Траттория Розмарино Генуя

Траттория Розмарино в Генуе

Расположен позади самая центральная площадь Генуи (Де Феррари), эта траттория приветствует вас в элегантная и очень комфортная обстановка, с качественными блюдами и винами по разумным ценам.

Его сильные стороны - это фантастическое соотношение цены и качества, центральное расположение и доброту и профессионализм персонала.

  • Адрес: Восхождение на Фондако, 30 – 16100 Генуя
  • Часы работы: Понедельник-суббота 12.30-14.30, 19.30-22.30
  • Цены: $$$$
  • телефон: +39 010 251 0475

 

Гастрономические туры Генуи

 

Траттория дель Акчугетта

траттория акчугетта генуя

Что ж, если вы читали какую-нибудь другую статью в моем блоге, вы поймете, что я включил ее почти во все свои рейтинги лучшие рестораны Генуи, и вот почему.

Известен как достопримечательность для любителей рыбы, Trattoria dell'Acciughetta находится в авангарде Tripadvisor Genova с момента его открытия в 2015 году.

С очень молодым, добрым и чрезвычайно подготовленным персоналом, он предлагает креативное лигурийское меню, основанное на голубой рыбе, и, на мой взгляд, является одной из лучших тратторий в Генуе.

  • Адрес: Пьяцца Сант-Элена, 16126 – Генуя.
  • Часы работы: со вторника по воскресенье 12.30-14.15, 19.30-22.00
  • Цены: $$$$
  • Телефон: +39 010 869 3918

 

Остайя-ду-Кастелло

Атмосфера напоминает старые генуэзские таверны, а меню полностью основано на традиционных блюдах, в первую очередь, на вкуснейших мандили с песто и на вкусной рыбной буридде.
Вас ждут два молодых и всегда улыбающихся парня, а также простая, но вкусная кухня.

  • Адрес: Восхождение на Санта-Мария-ди-Кастелло, 32r, 16123 – Genova GE
  • Часы работы: со вторника по пятницу 12.00-14.00, 19.30-22.00; суббота 19:30-22:00; Воскресенье 12:30-14:00
  • Цены: $$$$
  • телефон: +39 010 860 2064

 

Траттория делла Райбетта

Расположен в историческое здание из 700 с деревенской мебелью и кирпичными сводами Trattoria della Raibetta действительно напоминает путешествие в прошлое.

Блюда простые, судя по традиция, но с вниманием к деталям; каракатицы и креветки, подаваемые теплыми, - настоящее удовольствие, персонал добрый и профессиональный.

Абсолютно рекомендуется для обеда или ужина на основе традиционные генуэзские блюда.

  • Адрес: Vico Caprettari, 12r, 16123 – Генуя
  • Часы работы: со вторника по воскресенье 12.00-14.30, 19.30-22.00
  • Цены: $$$$
  • телефон: +39 010 246 8877

 

Гастрономические туры в Генуе

 

Каковы типичные генуэзские блюда?

паста с соусом песто

Паста с соусом песто

Если вы турист посещение Генуи, я полагаю, что перед тем, как пойти поесть в тратторию, вы захотите провести небольшое исследование какие блюда генуэзской кухни обязательно нужно попробовать есть, верно?

 

Первые блюда

Ну, мы начнем с песто, соус, приготовленный с Базилика ди Пра (район Генуи), прославившийся на весь мир, а затем перейти к пансоти с ореховым соусом: паста с начинкой из овощей, приправленная восхитительным соусом из сливок и грецких орехов.

 

Вторые блюда

Здесь мы должны обязательно поговорить о рыбе: кальмары и жареные анчоусы — одни из самых популярных деликатесов, а затем вяленая рыба (который в Генуе едят «accommodato» или с кедровыми орешками, оливками и картофелем).

Затем мы переходим к овощные лепешки, происходящие от бедной кухни, дошедшей до наших дней благодаря древним Скиамадда центра, среди самых известных, рекомендую попробовать Паскуалина торт: слоеное тесто с начинкой из мангольда, гороха, артишоков и пресенсеуа (типичный генуэзский сыр).

Мы завершаем этот экскурс по основным блюдам рубец (только для крепких желудков) и чима (кусок телятины, фаршированный смесью таких ингредиентов, как яйца, горох, кедровые орехи, сыр и зелень).

 

Фокачча и фарината (Le focacce e farinate)

Известный во всем мире, традиционная фокачча и что из Рекко входят в число самые известные генуэзские блюда в мире. Первый сухой, а тот, что в Рекко, наполнен страккино: восторг.

Вы когда-нибудь слышали о фарината? Это смесь масла и нутовой муки, тонкие и хрустящие, с оттенком мягкости внутри, которые вы обязательно должны попробовать.

 

Вывод

Ну, это были 7 лучших тратторий Генуи.

Теперь я собираюсь передать это вам: что вы считаете лучшим? Пробовали ли вы что-нибудь еще и хотели бы порекомендовать несколько?

Если у вас есть сомнения или вопросы, оставить комментарий ниже или прочитайте мои руководства о лучшие рестораны Генуи, где можно хорошо поесть за небольшую плату или о ресторанах, где можно поесть лучший домашний генуэзский песто.

Приятного аппетита ;-P
Андреа

 

Гастрономические туры в Генуе

 

Андреа Семонелла

Привет! Меня зовут Андреа, и я немного одержим изучением мира и знакомствами в дороге. Я влюблена в свой город и рада поделиться с вами всеми лучшими местами и самыми невероятными тайнами Генуи, Италия.