Si te estás preparando para un viaje a Génova, un paso esencial en su agenda debe ser la GATITO.
Por supuesto, Génova es uno de ciudades mas lindas de nuestro pais que tiene mucho que ofrecer a sus turistas y uno de estos atracciones es definitivamente el Mercado Oriental de Génova, que se ha convertido en un referente para los amantes del buen comer con ingredientes sanos y naturales.
Después de la renovación de la estructura histórica, el GATITO se ha convertido en un punto de referencia no solo para los habitantes de Génova sino también para los miles de turistas que visitan cada año esta maravillosa ciudad.
Vamos a explorarlo juntos en detalle.
Historia del Mercado Oriental
A la par de los muchos espectaculares mercados gastronómicos de nuestro continente, el Mercato Orientale de Génova se ha convertido en uno de los diez mercados urbanos más importantes de europa, reviviendo no solo un espacio olvidado sino ofreciendo a todos su valor histórico y arquitectónico único.
La estructura de la Mercato Orientale en Génova estaba destinado a ser un convento anexo a la iglesia de Nostra Signora della Consolazione allá por 1684.
La construcción se inició en 1699 pero nunca llegó a terminarse, por lo que a principios del siglo XIX empezó a funcionar como mercado de algunos comercios y comerciantes de la zona, hasta que finalmente fue utilizado como mercado en Génova gracias a la rápida expansión de la ciudad.
Hoy es un lugar ideal donde el pasado abraza el presente con una estructura innovadora donde se pueden exhibir productos típicos.
Bajo su techo de cristal se encuentra el plaza del gusto rodeado de restaurantes, vinotecas y heladerías para satisfacer todos los paladares y las necesidades de los turistas que lo visitan.
En este mercado vivirás una experiencia visual y olfativa única gracias a los puestos de frutas y verduras, quesos, pescaderías y carnicerías.
Tú también puedes comprar especias, legumbres, pan congelado y todo lo necesario para llevar a casa ingredientes frescos y saludables.
También encontrarás todos los productos tipicos genoveses como la albahaca, el aceite de la Riviera de Liguria y las anchoas en la sal del Mar de Liguria.
Después de esta breve discusión sobre el Mercado del Este, vamos a descubrir el Proyecto MOG juntos.
¿Qué es el proyecto MOG Genova?
Este proyecto nació de una grupo de amigos que, viajando por el mundo y visitando diferentes mercados, decidió devolver a Génova un mercado digno de su nombre.
Así comenzó la reestructuración para relanzar el Mercado del Este y llevarlo entre los diez mercados más importantes de la ciudad a lo largo de nuestro continente.
El proyecto de renovación fue creado no solo para revitalizar este espacio de una manera contemporánea e innovadora, sino que siempre respetó su valor histórico y arquitectónico.
concebido para ser único en su tipo, sin inspirarse en ningún otro mercado pero manteniéndose ligado a la localidad y tradición genovesa.
Obviamente, uno de los puntos fuertes del MOG es siempre gastronomía, utilizando materiales compostables para lograr un calidad de los productos elaborados por expertos chefs de Génova.
Es una pequeña ventana de Génova al mundo donde se come bien.
Restaurantes dentro del MOG
En el interior, como te prometí, encontrarás varios restaurantes de la la más alta calidad ofreciendo recetas típicas genovesas utilizando sólo productos locales.
dentro de su 2.000 metros cuadrados de perímetro son 11 mostradores de comida, un bar y muchos asientos donde podrás disfrutar tranquilamente de las exquisitas recetas preparadas por expertos chefs.
La Carne dal 1946
Nomen omen para este rincón regentado por Francesco Caietta y Cinzia Cevasco, carniceros desde hace tres generaciones que tratan la carne con C mayúscula con guantes de seda.
Una isla feliz para los puristas del género, donde la calidad es una constante que se expresa en la combinación de la carne Scottona piamontesa y los grandes productos del territorio ligur: desde la patata Quarantina a la judía Cenerino, pasando por la cebolla Zerli.
Pez Glamour
Sushi, mantequillas de pescado y poke de colores son las ofertas diarias de este rincón, dirigido por el chef brasileño Bruno José, un sushi man de primera que trabajó en restaurantes de renombre por todo Brasil antes de venir a Italia.
El sushi -una mezcla de nigiri, rollitos y hosomaki para satisfacer cualquier apetito- está recién preparado, al igual que el colorido poke.
La Escolapasta
Un ojo en la tradición y otro en el futuro.
Ésta es la filosofía de la cocina de Danilo y Silvia, creada en colaboración con Luca "Dei Pronti" y la Macelleria Da Luca.
El hilo conductor es la tradición genovesa, con grandes clásicos de pasta fresca y otros platos declinados según la estacionalidad.
Entre los trucos que se guardan en la manga están los tortelli di magro y las trofie di castagna.
Todo siempre y estrictamente hecho a mano.
Taller Gastronómico Genovés
Conocido en toda la ciudad, un verdadero laboratorio que interpreta los platos típicos locales y todas las recetas tradicionales que han acompañado a generaciones enteras.
Una cocina pobre pero de gran sabor que se plasma cada día en la legendaria panissa, pero también en frituras o empanadas saladas, dando una expresión perfecta de la cocina mediterránea.
Uno de los mejores pestos que jamás probarás, y si estás en Génova y no pruebas esta receta no podrás decir que realmente has visitado esta ciudad por completo.
Verduras rellenas, callos fritos, farinata y otros platos típicos locales que puedes degustar en este restaurante de excelente relación calidad-precio.
Mi Rico Perú
Es el alma latina de MOG, un rincón que sorprende por su frescura y sus platos agradablemente picantes, como el ceviche de pescado crudo.
Una cocina sana y variada que nace de una mezcla de técnicas, culturas e ingredientes, pero que en la interpretación de este rincón es al mismo tiempo extremadamente contemporánea y refinada.
Landi Pizza & Crunch
Esta es la pizzería de MOG, donde se expresa el talento y la pasión de Roland Doda.
Sólo harinas no refinadas ricas en fibra, de trigo italiano molido a la piedra, para masas con tiempos de levado muy largos y alta hidratación.
El mismo cuidado para las materias primas: refinadas, a menudo locales y ecológicas.
Cuatro opciones: a las pizzas y las pintas se unen los crujientes -sándwiches crujientes por fuera y blandos por dentro- y las conchas, una especie de pan árabe hecho con masa de pizza.
Vinería Contemporánea
La comida llama al vino.
Y MOG responde con una Vinería Contemporánea que ofrece la posibilidad de degustar a cualquier hora del día, 250 etiquetas, 40 de ellas por copas, siempre disponibles.
Este es el gran atractivo, posible gracias al innovador sistema Wineemotion, el dispensador de vino refrigerado que conserva las cualidades del vino durante unas cuatro semanas gracias a la inyección de gas inerte en el interior de la botella.
Esto permite encontrar por copas incluso grandes vinos, los que rara vez se beben por copas.
Sin embargo, no es sólo una cuestión de cantidad.
De hecho, detrás de las etiquetas de la Vinería hay un trabajo continuo de exploración.
La Vineria es, por tanto, un cómodo rincón desde el que descubrir la viticultura ligur, y después las producciones de los mejores terruños italianos.
También se da espacio al resto del mundo, Francia en primis, con distintos tipos de Champán, pero también los grandes Pinot Noir de Borgoña.
Acompañando, además de las sonrisas de los expertos Riccardo y Giuditta, selectas tablas de quesos y embutidos además de las propuestas de todos los rincones gastronómicos, en pleno espíritu MOG.
Vineria MOG genova
Entonces no pueden faltar acontecimientos.
Desterremos los tecnicismos, porque se conciben como oportunidades para la diversión y la cultura.
Con S-Tralci, las catas organizadas en Vineria cada primer y tercer jueves de mes, el vino se bebe y se cuenta junto a quienes lo producen.
Mientras que Saperi e Bicchieri, son los aperitivos "bebidos y explicados" que cada miércoles por la noche reúnen a aficionados y expertos en temas de vino, cerveza y bebidas mezcladas con un enfoque decididamente original y muy informal.
Por último, la propensión del MOG por el vino queda certificada por la presencia de Fisar, que ha elegido este espacio para sus cursos de vino (lunes y martes de 20.30 a 22.30 h).
Hostaria al Mercato
Los que busquen en cambio una parada más estructurada, pero aún informal, encontrarán el Hostaria al Mercato, en una espléndida terraza interior que ofrece una perspectiva desde arriba con las llamativas ventanas y el cielo de Génova al alcance de la mano.
La filosofía del Hostaria es contar la historia de los productos del territorio - tierra o mar- para acompañar a los huéspedes en una cocina en la que Génova y el casco antiguo se realzan a través de los sabores de la tradición, pero también con la mirada puesta en lo contemporáneo.
Cómo llegar al MOG
Los GATITO se encuentra en el centro de Génova con vistas a la Vía XX Septiembre del lado norte. Por este motivo también se vuelve fácilmente accesible por cualquier medio de transporte.
En coche
Si quieres llegar a la Mercado Oriental en coche sin quedar atrapado en el tráfico de la ciudad, puedes aparcar en estas zonas y continuar hacia el centro en transporte público:
- Parque Di Negro: aparcamiento de intercambio a precio reducido situado en Via Bruno Buozzi al que se puede llegar directamente desde la salida de la autopista Genova Ovest.
- Parque Piazzale Marassi: se puede llegar desde la salida de la autopista Genova Est.
Si quieres entrar en el centro con tu coche tienes la posibilidad de parque en los estacionamientos de Plaza de la Vittoria o el Autopark Piccapietra cerca de la calle XX Settembre.
También puede aparcar su coche en el Puente Monumental aparcamiento en la calle, a pocos pasos de la entrada al Mercato Orientale de Génova.
Por transporte público
Como se mencionó anteriormente, también puede llegar al mog por transporte público.
Para los que han llegado Génova en tren, el Mercato Orientale de Génova es sólo un 10 minutos a pie desde la estación de Brignole.
Además, también tendrás la oportunidad de llegar al centro en metro, bajarse en el Brignole parar y continuar a pie durante unos minutos.
Te recomiendo encarecidamente que dar un paseo la ciudad para admirar las bellezas únicas que Génova tiene para ofrecer a todos sus visitantes.
Información útil
Calendario:
- lunes 08-00
- martes 08-00
- miércoles 08-00
- jueves 08-00
- viernes 08-01
- Sábado 08-01
- domingo 10-00
Dirección: Via XX Settembre, 75, 16124 Génova GE
Teléfono: +39 010 897 3000
Correo electrónico: info@moggenova.it
Página web oficial: www.moggenova.it
