تخطي إلى المحتوى الرئيسي

هل أنت في جنوة وترغب في تناول بعض المعكرونة مع البيستو؟

أو ربما كنت تخطط لذلك قضاء عطلتك في عاصمة ليغوريا وتريد معرفة ذلك أين تأكل أفضل بيستو في جنوة.

في كلتا الحالتين ، لقد أتيت إلى المكان الصحيح.

إذا كنت لا تعرفني ، فإليك مقدمتي: أنا أندريا من Discovergenoa.com ولدت ونشأت في جنوة.

في هذا المقال ، سوف أتحدث عن أفضل 5 مطاعم حيث يمكنك أن تأكل بيستو جنوة حقيقي.

هل أنت جاهز؟ لنذهب!

جولات الطعام جينوفا

بيستو في جنوة: أين تأكل أفضل المعكرونة مع بيستو جنوة

ما هي أفضل المعكرونة مع بيستو جنوة؟

ليس من السهل أبدًا التحدث عن أحد أسس جنوة - بيستو - ، لكن العديد يقعون في فخ "العشرات الأعلى" ، حيث تجد قوائم مملة من المطاعم التي تم نسخها من بعض المواقع على الويب.

في هذه المقالة ، أقترح بدلاً من ذلك خط سير رحلة إلى أفضل مطاعم البيستو يجب أن تحاول مرة واحدة على الأقل.

جميعهم تقريبًا شركات عائلية ، حيث تأتي الذاكرة والمهارات اليدوية التي يتم تعلمها في المنزل من قبل الخبرة العملية.

إليك خريطة للتنقل بها ؛ بالانتقال إلى المقالة ، ستجد وصفًا لكل منها مطعم، مع تبوك, ساعات العمل و الأسعار.

تراتوريا روزمارينو جينوفا

تراتوريا روسمارينو جينوفا
تراتوريا روزمارينو ، جنوة

إذا كنت قد قرأت بالفعل بعض مقالات مدونتي ، فلا بد أنك لاحظت أنه في كل مرة أتحدث فيها عن الطعام ، أذكر دائمًا تراتوريا روزمارينو.

حسنًا ، نعم ، إنها واحدة من بلدي التراتوريات المفضلة بسبب نسبة الجودة والسعر المذهلة.

على الرغم من قربه الشديد من الساحة الرئيسية ، بيازا دي فيراري، Rosmarino هو مطعم هادئ وأنيق وساحر.

يُصنع البيستو من الريحان من مزرعة صغيرة في سيلي ليغور ، وجبن الأغنام سردينيا ، وجبن البارميزان ، والثوم من فيساليكو ، والصنوبر الإيطالي وزيت الزيتون من ليغوريا ريفيرا.

  • تبوك: ساليتا ديل فونداكو ، 30 ، 16100 جنوة
  • ساعات العمل: من الاثنين إلى السبت ، 12: 30-2: 30 مساءً ، 7: 30-10: 30 مساءً
  • الأسعار: $$$$

Trattoria dell'Acciughetta

trattoria acciughetta genova
Trattoria dell'Acciughetta ، جنوة

قريب جدا من أكواريو دي جينوفا و ال متحف جالاتا، هناك Trattoria dell'Acciughetta، مطعم شاب وحيوي يقدم المعكرونة محلية الصنع مع البيستو اللذيذ.

إنه صغير جدًا ، لكنه يظهر اهتمامًا كبيرًا بالتفاصيل ، و الموظفين الشباب دائما ودودون ومبتسمون.

هل أقنعتك بالذهاب إلى هناك؟ لا تنسى الحجز! يكاد يكون ممتلئًا دائمًا.

  • تبوك: بيازا سانت إلينا ، 16126 جنوة
  • ساعات العمل: من الثلاثاء إلى الأحد ، 12: 30-2: 15 مساءً ، 7: 30-10: 00 مساءً
  • الأسعار: $$$$

تراتوريا ديلي غراتسي

تراتوريا ديلي غراتسي يقع في مدينة جنوة القديمة ويقع على مسافة قريبة من كل من بيازا دي فيراري وبورتو أنتيكو.

يقدم هذا تراتوريا أطباق ليغورية التقليدية اللذيذة، باللحوم والأسماك ومتوسط الأسعار.

إنه صغير جدًا - مثل جميع المطاعم في البلدة القديمة - لذلك أقترح عليك احجز مقدما.

المنتجات كلها محلي الصنع و ال البيستو لذيذ للغاية.

  • تبوك: Via delle Grazie 48، 16128 Genoa
  • ساعات العمل: الاثنين والثلاثاء ، 7: 15-10: 30 مساءً ، من الخميس إلى الأحد ، 12: 15-2: 45 مساءً ، 7: 15-10: 30 مساءً
  • الأسعار: $$$$

تراتوريا دا أوغو

trattoria da ugo genova
باستا بالبيستو ، Trattoria Ugo Genoa

إنه مطعم به الطبخ المنزلي ويتمتع بموقع استراتيجي في زقاق على مسافة قريبة من كاتيدرال دي سان لورينزو (الكاتدرائية الرئيسية للمدينة) ، بيازا دي فيراري و بورتو أنتيكو.

إذا كنت تحب تقاليد جنوة، يجب أن تحاول أيضًا كرشة جنوةأو حساء مينستروني أو الأنشوجة المحشوة أو حبار أوغو.

بالحديث عن البيستو ، يمكنك الاختيار بين فيتوتشيني السبانخ الخضراء أو تروفي التقليدية بالفاصوليا الخضراء والبطاطا.

إنها شركة عائلية: في المطبخ يمكنك أن تجد باتريزيا ، ابنة أوغو ، وفي الغرفة الرئيسية يقدم شقيقها فابريزيو الطاولات.

  • تبوك: Via dei Giustiniani 86r، 16123 Genoa
  • ساعات العمل: من الثلاثاء إلى السبت 12: 00-2: 00 ، 7: 30-10: 00 مساءً
  • الأسعار: $$$$

تراتوريا دا ماريا جينوفا

الدخول تراتوريا دا ماريا، سوف تغوص في الماضي.

هذه شركة عائلية تأسست بواسطة sciura Maria وهي الآن جزء من تاريخ المدينة: لقد أكل جميع سكان جنوة تقريبًا هناك.

إنه مطعم نموذجي حيث يمكنك أن تأكل بشكل جيد دون إنفاق الكثير (بصدق!).

يختلف البيستو هناك عما تأكله في المطاعم المدرجة الأخرى ، لكن يجب عليك بالتأكيد تجربته: إنه كذلك أشبه بالصلصة السائلةلكن مذاقه فريد من نوعه.

هناك طاولات المشاركةلذلك لا تتفاجأ إذا كان سائح أو أحد سكان جنوة يمر بجوارك.

  • تبوك: Vico Testadoro 14r، 16123 Genoa
  • ساعات العمل: أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء والسبت ، 12: 00-3: 00 مساءً ، الخميس والجمعة 12: 00-3: 00 مساءً ، 6: 45-9: 30 مساءً ، مغلق أيام الأحد
  • الأسعار: $$$$
جينوفا فوود تورز

متجر بيستو في جنوة: أين يمكنك شراء أفضل بيستو؟

معكرونة بالبيستو

إذا كنت أرغب في أخذ وعاء من البيستو إلى المنزل ، فماذا أفعل؟

منذ أن سألني الكثير منكم أي محلات بيستو في جنوة هي الأفضل، لقد قررت إضافة فقرة قصيرة حول أفضل صانعي المعكرونة والمحلات التجارية حيث يمكنك شراء جرة من بيستو جنوة لاتخاذ المنزل.

دعنا نكتشف معا.

بيستو روسي 1947

في Via Galata ، بالقرب من الشارع المركزي عبر XX Settembre ، هناك بيستو روسي، وهو متجر صغير بيستو حصل على جائزة أفضل بيستو جنوة في عام 2008 من قبل مجلة جامبيرو روسو!

صنع في ايطاليا مع ريحان PDO وثوم Vessalico ، يتوفر Pesto Rossi أيضًا عبر الإنترنت.

  • تبوك: عبر Galata 30r، 16121 Genoa
  • ساعات العمل: الاثنين والثلاثاء والأربعاء والسبت ، 8:00 صباحًا - 1:00 مساءً ، 3:00 - 8:00 مساءً ، الخميس والجمعة 8:00 صباحًا - 8:00 مساءً ، مغلق أيام الأحد
  • رقم التليفون: +39 010 564 332

بوتيغا دل بيستو

في القائمة التي جمعتها جامبيرو روسو، احتلت بيستو بوتيغا المرتبة الرابعة في إيطاليا ، مع امتلاكها أفضل نسبة سعر وجودة.

متجر ومختبر بوتيغا دل بيستو تقع في منطقة ساحل نيرفي، على بعد 20 دقيقة بالسيارة من وسط جنوة.

هل تفتقر إلى الوقت للذهاب إلى نيرفي؟ لا مشكلة ، يمكنك أيضًا شراء البيستو عبر الإنترنت!

  • تبوك: طريق Aurelia 42r ، جنوة (في منطقة Capolungo)
  • ساعات العمل: أيام الاثنين والثلاثاء والأربعاء والسبت ، 12: 00-3: 00 مساءً ، الخميس والجمعة 12: 00-3: 00 مساءً ، 6: 45-9: 30 مساءً ، مغلق أيام الأحد
  • رقم التليفون: +39 010 329 1617
  • شراء عبر الإنترنت: www.bottegadelpesto.com

باستيفيكيو جيما

هذا هو واحد من تلك الأماكن لك لن تجده في أدلة الذواقة أو في تصنيفات Gambero Rosso وهذا هو سبب تميزها.

باستيفيكيو جيما هو محل بقالة في المنطقة مراسي، على مسافة قريبة من موقع مركزي محطة بريجنول.

إنه بلا شك البيستو المفضل لدي.

  • تبوك: عبر Monticelli 20r، 16142 Genoa
  • ساعات العمل: الاثنين ، الثلاثاء ، الخميس ، الجمعة والسبت ، 8:00 صباحًا - 1:00 مساءً ، 4:00 - 7:00 مساءً ، الأربعاء 8:00 صباحًا - 1:00 مساءً ، مغلق أيام الأحد
  • رقم التليفون: +39 010 839 3570

بيستو جنوة: التعليمات

السفر جوا؟ هل يمكنني وضع البيستو في حقيبتي المحمولة؟

بفضل مبادرة بلدية جنوة ، أصبح من الممكن منذ يونيو 2017 حمل بيستو جنوة (محلي الصنع أو يدويًا) في عبوات سعة 100-500 مل في حقائب اليد دون عمليات تفتيش أو قيود تتعلق بنقل السوائل.
من فضلك لا تنسى وضع ملصق خاص مع النقش Il pesto è buono (Pesto جيد)

كيف أصنع بيستو جنوة؟

إليك وصفة تقليدية لبيستو جنوة (كتبها شخص جنوى حقيقي):
ماذا تحتاج:

  • 3-4 حزم من رَيحان (بأوراق صغيرة ، من المهم!)
  • 2 ملاعق حلوى من جبنة البارميزان
  • 1 ملعقة حلوى من الصنوبر
  • القليل ملح (لدينا بالفعل جبن بارميزان!)
  • البكر زيت الزيتون - يكفي لخلط كل شيء.

الآن - إذا لم يكن لديك مدقة وهاون - امزجها معًا.

كن حذرا جدا و قم بإيقاف تشغيل الخلاط كل 2-3 ثوان حتى لا تفرط في تسخين الشفرات ، مما قد يفسد الريحان.
ما هو أفضل بيستو في السوبر ماركت؟

من بين أنواع البيستو المتوفرة في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة ، فإن النوع المفضل لدي هو بلا شك بيستو نوفيلا.

ما هي أطباق جنوة النموذجية الأخرى؟

بالإضافة إلى البيستو ، تتوفر أطباق ليغوريا التقليدية بانسوتي مع صوص الجوز, الحبار المقلي والأنشوجة, سمك القد الملح, فطيرة الجبن, فاريناتا, فطائر الخضار, سيما و أمعاء.
لقد تحدثت باستفاضة عنهم في مقال عن أفضل أطباق جنوة النموذجية.

الاستنتاجات

حسنًا ، ها هي نهاية هذه المقالة حول أفضل المطاعم حيث يمكنك تناول بيستو جنوة وأفضل المحلات حيث يمكنك شراء البيستو اللذيذ محلي الصنع.

ما رأيك بالمقال؟

اترك تعليقًا أدناه إذا كنت بحاجة إلى مزيد من المعلومات أو إذا كنت ترغب في ذلك اقتراح مطاعم نموذجية أخرى - سأكون سعيدًا بتجربتها وربما إضافتها إلى هذه القائمة!

يعتني،
أندريا

جولات الطعام جينوفا
أندريا سيمونيلا

يا! أنا أندريا وأنا مهووس قليلاً باستكشاف العالم ومقابلة الناس على الطريق. أنا أحب مدينتي ، ويسعدني أن أشارككم أفضل مكان وأسرار جنوة بإيطاليا.

اترك رد