Перейти к основному содержанию

Вы в Генуе и хотите попробовать пасту с соусом песто?

Или, может быть, вы планируете проведите свой отпуск в столице Лигурии и ты хочешь узнать где попробовать лучший песто в Генуе.

В любом случае, вы пришли в нужное место.

Если вы меня не знаете, вот мое введение: я Андреа из Discovergenoa.com и я родился и вырос в Генуе.

В этой статье я расскажу о мои лучшие 5 ресторанов где можно поесть настоящий генуэзский песто.

Вы готовы? Пойдем!

паста с соусом песто

Билеты на тур "Традиционная кухня Генуи

Песто в Генуе: где попробовать лучшую пасту с генуэзским соусом песто

Какая лучшая паста с песто по-генуэзски?

Никогда не бывает легко говорить об одной из основ Генуи — песто —, но многие попадают в ловушку «десятки», где находят скучные списки ресторанов которые были скопированы с какого-то сайта в Интернете.

В этой статье я предлагаю вместо этого маршрут в лучшие рестораны песто вы должны попробовать хотя бы один раз.

Почти все они являются семейным бизнесом, где память и ручные навыки, полученные дома, важнее. профессиональный опыт.

Вот карта для навигации; переходя к статье, вы найдете описание каждого ресторан, с адрес, часы работы а также Цены.

Траттория Розмарино Генуя

Траттория Розмарино в Генуе
Траттория Розмарино, Генуя

Если вы уже читали некоторые из моих статей в блоге, вы, должно быть, заметили, что каждый раз, когда я говорю о еде, я всегда упоминаю Траттория Розмарино.

Ну да, это один из моих любимые траттории из-за невероятного соотношения цены и качества.

Несмотря на то, что он находится очень близко к главной площади, Пьяцца де Феррари, Rosmarino — это тихий, элегантный и очаровательный ресторан.

Песто готовится из базилика с небольшой фермы в Целле-Лигуре, сардинского овечьего сыра, сыра пармезан, чеснока из Вессалико, итальянских кедровых орешков и оливкового масла с Лигурийской Ривьеры.

  • Адрес: Салита дель Фондако, 30, 16100 Генуя.
  • Часы работы: с понедельника по субботу, с 12:30 до 14:30, с 19:30 до 22:30.
  • Цены: $$$$

Траттория дель Акчугетта

траттория акчугетта генуя

Очень близко к Acquario di Genova и Музей Галата, есть Траттория дель Акчугетта, молодой и яркий ресторан, предлагающий домашнюю пасту с вкуснейшим соусом песто.

Он очень маленький, но показывает большое внимание к деталям, и молодой персонал всегда дружелюбны и улыбаются.

Я убедил тебя пойти туда? Не забудьте забронировать! Он почти всегда полон.

  • Адрес: Пьяцца Сант-Элена, 16 126 Генуя.
  • Часы работы: со вторника по воскресенье, с 12:30 до 14:15, с 19:30 до 22:00.
  • Цены: $$$$

Билеты на тур "Традиционная кухня Генуи

Траттория делле Грацие

Траттория делле Грацие находится в старый город Генуи и находится в нескольких минутах ходьбы от Пьяцца де Феррари и Порто Антико.

Эта траттория предлагает вкусные традиционные лигурийские блюда, причем и с мясом и с рыбой, и цены средние.

Он довольно маленький, как и все рестораны в старом городе, поэтому я предлагаю вам зарезервировать заранее.

Продукты все домашний и песто очень вкусный.

  • Адрес: Виа делле Грацие 48, 16128 Генуя.
  • Часы работы: Понедельник и вторник, 19:15-22:30, с четверга по воскресенье, 12:15-14:45, 19:15-22:30
  • Цены: $$$$

Траттория да Уго

траттория да уго генуя
Паста с соусом песто, Trattoria Ugo Genoa

Это ресторан с Домашняя еда и стратегически расположен в переулке в нескольких минутах ходьбы от Собор Святого Лоренцо (главный собор города), Пьяцца де Феррари а также Порто Антико.

Если ты любишь Генуэзские традиции, надо тоже попробовать Генуэзский рубец, суп минестроне, фаршированные анчоусы или каракатицу Уго.

Говоря о песто, вы можете выбрать между феттучини из зеленого шпината или же традиционный трофей с зеленой фасолью и картофелем.

Это семейный бизнес: на кухне вы можете найти Патрицию, дочь Уго, а в главной комнате столы обслуживает ее брат Фабрицио.

  • Адрес: Via dei Giustiniani 86r, 16123 Генуя
  • Часы работы: Со вторника по субботу с 12:00 до 14:00, с 19:30 до 22:00
  • Цены: $$$$

Траттория да Мария Генуя

Вход Траттория да Мария, вы погрузитесь в прошлое.

Этот семейный бизнес был основан скиурой Марией и сейчас является частью истории города: здесь обедали практически все жители Генуи.

Это типичный ресторан где можно хорошо поесть, не потратив лишнего (серьезно!).

Песто там отличается от того, что вы едите в других перечисленных ресторанах, но вы обязательно должны его попробовать: это больше похоже на жидкий соус, но его вкус уникален.

Есть совместное использование таблиц, поэтому не удивляйтесь, если рядом с вами сядет турист или прохожий генуэзец.

  • Адрес: Вико Тестадоро 14r, 16123 Генуя
  • Часы работы: понедельник, вторник, среда и суббота с 12:00 до 15:00, четверг и пятница с 12:00 до 15:00, 18:45-21:30, воскресенье выходной.
  • Цены: $$$$

Магазин песто в Генуе: где купить лучший песто?

Где поесть песто в Генуе Италия

Если я хочу взять домой банку песто, что я могу сделать?

Поскольку многие из вас спрашивали меня какие магазины песто в Генуе самые лучшие, я решил добавить небольшой абзац о лучших производителях макаронных изделий и магазинах где можно купить баночку генуэзского песто взять домой.

Давайте узнаем вместе.

Pestobene Genova

В самом сердце исторического центра Генуи уже несколько лет находится магазин Pestobene. С настоящей традиционной ступкой в витрине ты не можешь не обратить на него внимания. В магазине продаются вкуснейшие баночки песто трех размеров: 80 г, 160 г и 240 г, по цене €4,90, €8,95 и €12,90 соответственно.

Особенность? Если ты планируешь купить песто и провести день, гуляя по городу, они предоставляют баночки в мини-сумке-холодильнике, так что ты сможешь гулять, не испортив их.

  • Адрес: Via S. Pietro della Porta, 1/r, 16123 Genova GE, Италия.
  • Часы работы: С понедельника по воскресенье, с 10 утра до 7 вечера.
  • Тел.: +39 339 645 7168
  • Купить онлайн: pestobenegenova.com

Песто Росси 1947

На Виа Галата, недалеко от Центральная улица Виа XX Settembre, есть Песто Росси, небольшой магазин, чей песто был награжден в 2008 году как лучший генуэзский песто журналом Gambero Rosso!

Сделано в Италии с базиликом PDO и чесноком Vessalico, Pesto Rossi также доступен онлайн.

  • Адрес: Виа Галата 30r, 16121 Генуя
  • Часы работы: Понедельник, вторник, среда и суббота с 8:00 до 13:00, с 15:00 до 20:00, четверг и пятница с 8:00 до 20:00, воскресенье выходной.
  • Номер телефона: +39 010 564 332

Боттега дель песто

В списке, составленном Гамберо Россо, песто Bottega занимает четвертое место в Италии, имея при этом лучшее соотношение цены и качества.

Магазин и лаборатория Боттега дель Песто расположены в прибрежный район Нерви, в 20 минутах езды от центра Генуи.

Вам не хватает времени, чтобы поехать в Нерви? Нет проблем, вы также можете купить песто онлайн!

  • Адрес: Via Aurelia 42r, Генуя (в районе Каполунго)
  • Часы работы: понедельник, вторник, среда и суббота с 12:00 до 15:00, четверг и пятница с 12:00 до 15:00, 18:45-21:30, воскресенье выходной.
  • Номер телефона: +39 010 329 1617
  • Купить онлайн: www.bottegadelpesto.com

Пастифисио Джемма

Это одно из тех мест, где вы не найдешь в путеводителях для гурманов или в рейтинге Gambero Rosso, и именно поэтому он такой особенный.

Пастифисио Джемма продуктовый магазин в районе Марасси, в пешей доступности от центрального станция Бриньоль.

Это несомненно мой любимый песто.

  • Адрес: Via Monticelli 20r, 16142 Генуя
  • Часы работы: Понедельник, вторник, четверг, пятница и суббота, с 8:00 до 13:00, с 16:00 до 19:00, по средам с 8:00 до 13:00, воскресенье выходной.
  • Номер телефона: +39 010 839 3570
паста с песто генуя италия

Билеты на тур "Традиционная кухня Генуи

Генуэзский песто: часто задаваемые вопросы

паста с соусом песто
Воздушное путешествие? Можно ли положить соус песто в ручную кладь?

Благодаря инициативе муниципалитета Генуи с июня 2017 года можно провозить генуэзский (домашний или сделанный вручную) песто в банках объемом 100-500 мл в ручной клади без досмотров и ограничений, связанных с перевозкой жидкостей.
Не забудьте наклеить специальную этикетку с надписью Il pesto è buono (Песто - это хорошо).

Как приготовить генуэзский песто?

Вот традиционный рецепт генуэзского песто (написанный настоящим генуэзцем):
Что вам нужно:
3-4 пучка Бэзил (с маленькими листьями, это важно!)
2 десертные ложки сыр пармезан
1 десертная ложка кедровые орехи
Немного соль (у нас уже есть пармезан!)
Экстра-класс оливковое масло — хватит, чтобы все смешать.
Теперь — если у вас нет пестика и ступки — смешать все это вместе.
Будьте очень осторожны и выключать блендер каждые 2-3 секунды чтобы не перегревать лезвия, что испортит базилик.

Какой песто лучший в супермаркетах?

Среди видов песто, доступных в супермаркетах и продуктовых магазинах, мой любимый, несомненно, Песто Новелла.

Какие еще типичные генуэзские блюда?

Помимо песто, традиционные лигурийские блюда пансоти с ореховым соусом, жареный кальмар и анчоусы, соленая треска, сыр фокачча, фарината, овощные пироги, чима а также рубец.
Я подробно рассказывал о них в статье про Лучшие типичные генуэзские блюда.

Выводы

Ну вот и конец этой статьи о лучшие рестораны, где можно попробовать генуэзский песто и лучшие магазины, где можно купить вкуснейший домашний песто.

Что вы думаете об этой статье?

Оставьте комментарий ниже, если вам нужна дополнительная информация или вы хотите посоветуйте другие типичные рестораны — С удовольствием попробую и, возможно, добавлю в этот список!

Заботиться,
Андреа

Андреа Семонелла

Привет! Меня зовут Андреа, и я немного одержим изучением мира и знакомствами в дороге. Я влюблена в свой город и рада поделиться с вами всеми лучшими местами и самыми невероятными тайнами Генуи, Италия.

оставьте ответ