跳到主要内容

你在热那亚,想吃一些意大利面配香蒜酱吗?

或者,也许您打算 在利古里亚首都度过假期 你想知道 在热那亚哪里可以吃到最好的香蒜沙司.

无论哪种情况,您都来对地方了。

如果你不认识我,这是我的介绍:我是 来自 Discovergenoa.com 的安德里亚 我在热那亚出生长大。

在本文中,我将讨论 我的前 5 家餐厅 你可以在哪里吃 真正的热那亚香蒜沙司.

你准备好了吗?我们走吧!

热那亚美食之旅

热那亚的香蒜沙司:哪里可以吃到最好的热那亚香蒜沙司意大利面

哪种意大利面搭配热那亚香蒜沙司最好?

谈论热那亚的基石之一绝非易事—— 香蒜 —,但许多人落入了“前十名”的陷阱,你会发现 无聊的餐馆名单 是从网络上的某个站点复制的。

在这篇文章中,我建议改为 最好的香蒜沙司餐厅 你应该至少尝试一次。

他们几乎都是家族企业,在家里学到的记忆力和手工技能比以前更重要 专业经验.

这是一张导航地图;继续阅读这篇文章,您会发现每篇文章的描述 餐厅, 和 地址, 营业时间 价格.

Trattoria Rosmarino 热那亚

热那亚迷迭香餐厅
Trattoria Rosmarino, 热那亚

如果你已经阅读了我的一些博客文章,你一定已经注意到,每次我谈论食物时,我总是提到 Trattoria Rosmarino 餐厅.

嗯,是的,这是我的一个 最喜欢的饮食店 因为其令人难以置信的质量价格比。

虽然离主广场很近, 法拉利广场, Rosmarino 是一家安静、优雅、迷人的餐厅。

香蒜沙司由来自 Celle Ligure 的一个小农场的罗勒、撒丁岛羊奶酪、巴马干酪、来自 Vessalico 的大蒜、意大利松子和来自利古里亚里维埃拉的橄榄油制成。

  • 地址: Salita del Fondaco, 30, 16100 热那亚
  • 营业时间: 周一至周六,中午12:30-2:30,晚上7:30-10:30
  • 价格: $$$$

Trattoria dell'Acciughetta 餐厅

热那亚 acciughetta 餐厅
Trattoria dell'Acciughetta, 热那亚

非常接近 热那亚水族馆加拉塔博物馆, 有 Trattoria dell'Acciughetta 餐厅,一家年轻而充满活力的餐厅,提供自制意大利面和美味的香蒜酱。

它很小,但表现出对细节的高度关注,而且 年轻员工 总是友好而微笑。

我说服你去那里了吗?不要忘记预订! 它几乎总是满的.

  • 地址: Piazza Sant'Elena, 16126 热那亚
  • 营业时间: 周二至周日,中午12:30-2:15,晚上7:30-10:00
  • 价格: $$$$

感恩餐厅

感恩餐厅 位于 热那亚老城 从法拉利广场 (Piazza De Ferrari) 和 Porto Antico 步行即可到达。

这家餐厅提供 美味的传统利古里亚菜肴,包括肉类和鱼类,以及平均价格。

它很小——就像老城区的所有餐馆一样——所以我建议你 提前预定。

产品都是 自制香蒜酱绝对好吃.

  • 地址: Via delle Grazie 48, 16128 热那亚
  • 营业时间:周一和周二,晚上 7:15-10:30,周四至周日,下午 12:15-2:45,晚上 7:15-10:30
  • 价格: $$$$

乌戈饮食店

热那亚乌戈餐厅
意大利面配香蒜沙司,Trattoria Ugo Genoa

这是一家餐厅 家常菜 地理位置优越,位于一条小巷内,步行即可到达 圣洛伦佐大教堂 (城市的主要大教堂), 法拉利广场波尔图安蒂科.

如果你爱 热那亚的传统,你也必须尝试 热那亚牛肚、蔬菜通心粉汤、酿凤尾鱼或 Ugo 墨鱼。

说到香蒜沙司,你可以选择 绿色菠菜宽面条 或者 传统比赛 配青豆和土豆。

这是一家家族企业:在厨房里,您可以找到 Ugo 的女儿 Patrizia,而在主房间里,她的兄弟 Fabrizio 负责为餐桌服务。

  • 地址: Via dei Giustiniani 86r, 16123 热那亚
  • 营业时间: 周二至周六 12:00-2:00, 7:30-10:00 pm
  • 价格: $$$$

热那亚玛丽亚餐厅

进入 玛丽亚餐厅,你会潜入过去。

这个 家族企业 由 sciura Maria 创立,现在已成为城市历史的一部分:几乎所有热那亚居民都曾在那里用餐。

这是一家典型的餐厅 不用花太多钱就可以吃得很好的地方 (真正的!)。

那里的香蒜酱与您在其他列出的餐厅吃的不同,但您绝对应该尝试一下:它是 更像是液体酱,但它的味道是独一无二的。

共享表,因此,如果有游客或路过的热那亚人坐在您旁边,请不要感到惊讶。

  • 地址: Vico Testadoro 14r, 16123 Genoa
  • 营业时间: 周一、周二、周三和周六,中午12:00-3:00,周四和周五中午12:00-3:00,下午6:45-9:30,周日休息
  • 价格: $$$$
热那亚美食之旅

热那亚的香蒜酱店:哪里可以买到最好的香蒜酱?

香蒜酱意大利面

如果我想带一罐香蒜沙司回家,我该怎么做?

因为你们很多人问我 热那亚哪家香蒜酱店最好,我决定添加一段关于顶级意大利面制造商和商店的简短段落 在哪里可以买到一罐热那亚香蒜沙司 带回家。

让我们一起来了解一下。

罗西香蒜酱 1947

在 Via Galata,靠近 中央大街 通过 XX Settembre,有 罗西香蒜酱,一家小店,其香蒜酱 2008年被评为最佳热那亚香蒜酱 由 Gambero Rosso 杂志发布!

意大利制造 带有 PDO 罗勒和 Vessalico 大蒜的 Pesto Rossi 也可在线购买。

  • 地址: 通过 Galata 30r, 16121 热那亚
  • 营业时间:周一、周二、周三和周六,上午8:00-下午1:00,下午3:00-8:00,周四和周五上午8:00-晚上8:00,周日休息
  • 电话号码: +39 010 564 332

香蒜酱

在编制的名单中 红甘贝罗, Bottega 的 pesto 在意大利排名第四,同时拥有最好的性价比。

的商店和实验室 香蒜酱 位于 内尔维海岸区,距热那亚市中心 20 分钟车程。

您没有时间去 Nervi 吗?没问题,您也可以在线购买香蒜沙司!

  • 地址: Via Aurelia 42r, 热那亚 (在 Capolungo 地区)
  • 营业时间: 周一、周二、周三和周六,中午12:00-3:00,周四和周五中午12:00-3:00,下午6:45-9:30,周日休息
  • 电话号码: +39 010 329 1617
  • 网上购物: www.bottegadelpesto.com

杰玛糕点

这是你的那些地方之一 在美食指南中找不到 或者在 Gambero Rosso 的排名中,这就是它如此特别的原因。

杰玛糕点 是区内的一家杂货店 马拉西, 距离市中心仅几步之遥 站布里尼奥.

这无疑是 我最喜欢的香蒜酱.

  • 地址: 通过 Monticelli 20r, 16142 热那亚
  • 营业时间: 周一、周二、周四、周五和周六,上午8:00-下午1:00,下午4:00-7:00,周三上午8:00-下午1:00,周日休息
  • 电话号码: +39 010 839 3570

热那亚香蒜沙司:常见问题解答

航空旅行?我可以将香蒜酱放在随身行李中吗?

由于热那亚市政府的一项举措,自 2017 年 6 月起,可以在随身行李中携带 100-500 毫升罐装的热那亚(自制或手工制作)香蒜沙司,而无需检查或限制液体运输。
请不要忘记贴上带有 Il pesto è buono 字样的特殊标签(Pesto is good)

如何制作热那亚香蒜沙司?

这是热那亚香蒜酱的传统食谱(由真正的热那亚人编写):
你需要什么:

  • 3-4束 罗勒 (有小叶子,这很重要!)
  • 2 甜点勺 帕尔马干酪
  • 1 甜点勺 松子
  • 一点 (我们已经有帕玛森芝士了!)
  • 特级初榨 橄榄油 - 足以混合一切。

现在——如果你没有研杵和研钵—— 把它们混合在一起.

要非常小心 每 2-3 秒关闭搅拌机 为了不让刀片过热,这会毁掉罗勒。
超市里最好的香蒜酱是哪个?

在超市和杂货店提供的香蒜酱种类中,我最喜欢的无疑是 香蒜酱.

其他典型的热那亚菜肴是什么?

除了香蒜酱,传统的利古里亚菜肴 核桃酱pansoti, 炸鱿鱼和凤尾鱼, 鳕鱼, 奶酪意式薄饼, 法里纳塔, 蔬菜馅饼, 西马.
我在有关最佳典型热那亚菜肴的文章中详细讨论了它们。

结论

好了,这篇关于 可以吃热那亚香蒜酱的顶级餐厅 以及可以买到美味的自制香蒜酱的最佳商店。

你对这篇文章有什么看法?

如果您需要更多信息或愿意,请在下面发表评论 推荐其他典型的餐馆 — 我很乐意尝试它们,并可能将它们添加到此列表中!

小心,
安德烈亚

热那亚美食之旅
安德烈·塞莫内拉

嘿!我是安德里亚,我有点痴迷于探索世界和在路上结识新朋友。我爱上了我的城市,我很高兴与大家分享意大利热那亚所有最好的地方和最不可思议的秘密。

发表评论