你在热那亚，想吃一些意大利面配香蒜酱吗？

或者，也许您打算 在利古里亚首都度过假期 你想知道 在热那亚哪里可以吃到最好的香蒜沙司.

无论哪种情况，您都来对地方了。

如果你不认识我，这是我的介绍：我是 来自 Discovergenoa.com 的安德里亚 我在热那亚出生长大。

在本文中，我将讨论 我的前 5 家餐厅 你可以在哪里吃 真正的热那亚香蒜沙司.

你准备好了吗？我们走吧！

热那亚的香蒜沙司：哪里可以吃到最好的热那亚香蒜沙司意大利面

哪种意大利面搭配热那亚香蒜沙司最好？

谈论热那亚的基石之一绝非易事—— 香蒜 —，但许多人落入了“前十名”的陷阱，你会发现 无聊的餐馆名单 是从网络上的某个站点复制的。

在这篇文章中，我建议改为 最好的香蒜沙司餐厅 你应该至少尝试一次。

他们几乎都是家族企业，在家里学到的记忆力和手工技能比以前更重要 专业经验.

这是一张导航地图；继续阅读这篇文章，您会发现每篇文章的描述 餐厅， 和 地址, 营业时间 和 价格.

Trattoria Rosmarino 热那亚

如果你已经阅读了我的一些博客文章，你一定已经注意到，每次我谈论食物时，我总是提到 Trattoria Rosmarino 餐厅.

嗯，是的，这是我的一个 最喜欢的饮食店 因为其令人难以置信的质量价格比。

虽然离主广场很近， 法拉利广场, Rosmarino 是一家安静、优雅、迷人的餐厅。

香蒜沙司由来自 Celle Ligure 的一个小农场的罗勒、撒丁岛羊奶酪、巴马干酪、来自 Vessalico 的大蒜、意大利松子和来自利古里亚里维埃拉的橄榄油制成。

• 地址: Salita del Fondaco, 30, 16100 热那亚
• 营业时间: 周一至周六，中午12:30-2:30，晚上7:30-10:30
• 价格: $$$$

Trattoria dell'Acciughetta 餐厅

非常接近 热那亚水族馆 和 加拉塔博物馆， 有 Trattoria dell'Acciughetta 餐厅，一家年轻而充满活力的餐厅，提供自制意大利面和美味的香蒜酱。

它很小，但表现出对细节的高度关注，而且 年轻员工 总是友好而微笑。

我说服你去那里了吗？不要忘记预订！ 它几乎总是满的.

• 地址: Piazza Sant'Elena, 16126 热那亚
• 营业时间: 周二至周日，中午12:30-2:15，晚上7:30-10:00
• 价格: $$$$

感恩餐厅

感恩餐厅 位于 热那亚老城 从法拉利广场 (Piazza De Ferrari) 和 Porto Antico 步行即可到达。

这家餐厅提供 美味的传统利古里亚菜肴，包括肉类和鱼类，以及平均价格。

它很小——就像老城区的所有餐馆一样——所以我建议你 提前预定。

产品都是 自制 和 香蒜酱绝对好吃.

• 地址: Via delle Grazie 48, 16128 热那亚
• 营业时间：周一和周二，晚上 7:15-10:30，周四至周日，下午 12:15-2:45，晚上 7:15-10:30
• 价格: $$$$

乌戈饮食店

这是一家餐厅 家常菜 地理位置优越，位于一条小巷内，步行即可到达 圣洛伦佐大教堂 （城市的主要大教堂）， 法拉利广场 和 波尔图安蒂科.

如果你爱 热那亚的传统，你也必须尝试 热那亚牛肚、蔬菜通心粉汤、酿凤尾鱼或 Ugo 墨鱼。

说到香蒜沙司，你可以选择 绿色菠菜宽面条 或者 传统比赛 配青豆和土豆。

这是一家家族企业：在厨房里，您可以找到 Ugo 的女儿 Patrizia，而在主房间里，她的兄弟 Fabrizio 负责为餐桌服务。

• 地址: Via dei Giustiniani 86r, 16123 热那亚
• 营业时间： 周二至周六 12:00-2:00, 7:30-10:00 pm
• 价格: $$$$

热那亚玛丽亚餐厅

进入 玛丽亚餐厅，你会潜入过去。

这个 家族企业 由 sciura Maria 创立，现在已成为城市历史的一部分：几乎所有热那亚居民都曾在那里用餐。

这是一家典型的餐厅 不用花太多钱就可以吃得很好的地方 （真正的！）。

那里的香蒜酱与您在其他列出的餐厅吃的不同，但您绝对应该尝试一下：它是 更像是液体酱，但它的味道是独一无二的。

有 共享表，因此，如果有游客或路过的热那亚人坐在您旁边，请不要感到惊讶。

• 地址: Vico Testadoro 14r, 16123 Genoa
• 营业时间: 周一、周二、周三和周六，中午12:00-3:00，周四和周五中午12:00-3:00，下午6:45-9:30，周日休息
• 价格: $$$$

热那亚的香蒜酱店：哪里可以买到最好的香蒜酱？

如果我想带一罐香蒜沙司回家，我该怎么做？

因为你们很多人问我 热那亚哪家香蒜酱店最好，我决定添加一段关于顶级意大利面制造商和商店的简短段落 在哪里可以买到一罐热那亚香蒜沙司 带回家。

让我们一起来了解一下。

罗西香蒜酱 1947

在 Via Galata，靠近 中央大街 通过 XX Settembre，有 罗西香蒜酱，一家小店，其香蒜酱 2008年被评为最佳热那亚香蒜酱 由 Gambero Rosso 杂志发布！

意大利制造 带有 PDO 罗勒和 Vessalico 大蒜的 Pesto Rossi 也可在线购买。

• 地址: 通过 Galata 30r, 16121 热那亚
• 营业时间：周一、周二、周三和周六，上午8:00-下午1:00，下午3:00-8:00，周四和周五上午8:00-晚上8:00，周日休息
• 电话号码: +39 010 564 332

香蒜酱

在编制的名单中 红甘贝罗, Bottega 的 pesto 在意大利排名第四，同时拥有最好的性价比。

的商店和实验室 香蒜酱 位于 内尔维海岸区，距热那亚市中心 20 分钟车程。

您没有时间去 Nervi 吗？没问题，您也可以在线购买香蒜沙司！

• 地址: Via Aurelia 42r, 热那亚 (在 Capolungo 地区)
• 营业时间: 周一、周二、周三和周六，中午12:00-3:00，周四和周五中午12:00-3:00，下午6:45-9:30，周日休息
• 电话号码: +39 010 329 1617
• 网上购物: www.bottegadelpesto.com

杰玛糕点

这是你的那些地方之一 在美食指南中找不到 或者在 Gambero Rosso 的排名中，这就是它如此特别的原因。

杰玛糕点 是区内的一家杂货店 马拉西, 距离市中心仅几步之遥 站布里尼奥.

这无疑是 我最喜欢的香蒜酱.

• 地址: 通过 Monticelli 20r, 16142 热那亚
• 营业时间: 周一、周二、周四、周五和周六，上午8:00-下午1:00，下午4:00-7:00，周三上午8:00-下午1:00，周日休息
• 电话号码: +39 010 839 3570

热那亚香蒜沙司：常见问题解答

航空旅行？我可以将香蒜酱放在随身行李中吗？

由于热那亚市政府的一项举措，自 2017 年 6 月起，可以在随身行李中携带 100-500 毫升罐装的热那亚（自制或手工制作）香蒜沙司，而无需检查或限制液体运输。
请不要忘记贴上带有 Il pesto è buono 字样的特殊标签（Pesto is good）

如何制作热那亚香蒜沙司？

这是热那亚香蒜酱的传统食谱（由真正的热那亚人编写）：
你需要什么：

• 3-4束 罗勒 （有小叶子，这很重要！）
• 2 甜点勺 帕尔马干酪
• 1 甜点勺 松子
• 一点 盐 （我们已经有帕玛森芝士了！）
• 特级初榨 橄榄油 - 足以混合一切。

现在——如果你没有研杵和研钵—— 把它们混合在一起.

要非常小心 每 2-3 秒关闭搅拌机 为了不让刀片过热，这会毁掉罗勒。
超市里最好的香蒜酱是哪个？

在超市和杂货店提供的香蒜酱种类中，我最喜欢的无疑是 香蒜酱.

其他典型的热那亚菜肴是什么？

除了香蒜酱，传统的利古里亚菜肴 核桃酱pansoti, 炸鱿鱼和凤尾鱼, 鳕鱼, 奶酪意式薄饼, 法里纳塔, 蔬菜馅饼, 西马 和 肚.
我在有关最佳典型热那亚菜肴的文章中详细讨论了它们。

结论

好了，这篇关于 可以吃热那亚香蒜酱的顶级餐厅 以及可以买到美味的自制香蒜酱的最佳商店。

你对这篇文章有什么看法？

如果您需要更多信息或愿意，请在下面发表评论 推荐其他典型的餐馆 — 我很乐意尝试它们，并可能将它们添加到此列表中！

小心，
安德烈亚