Die 7 besten Trattoria-Restaurants in Genua, Italien

Planen Sie eine Besuch in Genua und essen wollen traditionelle genuesische Gerichte ohne ein Vermögen auszugeben?

Dann sind Sie hier genau richtig.

Ich bin Andrea von Discover Genua, Genovese DOC und Liebhaber meiner Stadt, und in diesem Artikel werde ich Ihnen sagen, welche meiner Meinung nach die sind besten Genueser Trattorien (auch sonntags geöffnet), um es mindestens einmal in Ihrem Leben zu versuchen.

Bist du dafür bereit? Lass uns anfangen!

Welches ist die beste genuesische Trattoria?

Wenn Sie nach einem suchen Restaurant in Genua wo Sie in Begleitung von a essen können gesellige Atmosphäre und einfache und echte Gerichte der ligurischen Tradition, eine Trattoria ist der richtige Ort für Sie.

Obwohl diese Art von Restaurant in den letzten Jahren ein wenig beiseite geschoben wurde, um Platz für die modernsten und stellenweise zu machen, gibt es sie immer noch viele Restaurants in Genua, die einen Schnappschuss der Vergangenheit bieten, zwischen der Atmosphäre und den Traditionen der Vergangenheit.

Hier ist die Liste der meine Lieblings-Trattoria-Restaurants in Genua wo Sie ein gutes Gericht finden können Nudeln mit Pesto und andere typisch genuesische Speisen.

Trattoria delle Grazie Genua

Eine Trattoria, in der Sie sich wie zu Hause fühlen werden.

Auf der Speisekarte gibt es immer köstliche echte und saisonale Gerichte.

Versuchen Sie natürlich, Nudeln mit Pesto (mit einem starken, aber köstlichen Geschmack), Pansoti mit Walnusssauce, Kabeljau-Krapfen (unter den besten, die ich je gegessen habe) und gefüllte Muskeln, appetitlich, aber delikat.

Das Lokal ist klein (wie alle anderen Trattorien im historischen Zentrum von Genua), also schlage ich Sie vor buchen Sie im Voraus.

Es ist einer der besten Trattorien in Genua Stadtzentrum und ist auch sonntags geöffnet.

• Adresse: Via delle Grazie 48, 16128 – Genua
• Öffnungszeiten: Montag und Dienstag 19.15 – 22.30 Uhr, Donnerstag bis Sonntag 12.15 – 14.45 Uhr, 19.15 – 22.30 Uhr
• Preise: $$$$
• Telefon: +39 010 869 8240

Trattoria Ugo Genua

Andere familiär geführte Trattoria befindet sich direkt in der Stadtzentrum, in einer der vielen Gassen des historischen Zentrums.

Hier kannst du finden reichhaltige und hochwertige Speisen mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Es ist eine der Trattorien, in denen die bestes Pesto von Genua serviert, begleitet von Kartoffeln und grünen Bohnen, wie es die Tradition vorschreibt.

Wenn du eine ... bist Liebhaber der genuesischen Kultur, sollten Sie auch Kutteln, ligurische Suppe, gefüllte Sardellen oder Tintenfisch Ugo probieren.

• Adresse: Via dei Giustiniani 86r, 16123 – Genua
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag 12-14, 19.30-22
• Preise: $$$$
• Telefon: +39 010 246 9302

Ostaetta Genua

Nur wenige Schritte entfernt Genua Brignole Bahnhof, diese informelle Trattoria ist der perfekte Ort, um die typische genuesische Küche zu probieren, beginnend mit brandacujun (Kabeljau), weiter zu Nudeln mit Pesto und ein zweiter Kurs von Fische, bevor er schließlich mit einem Traditional endet Ligurischer Likör.

Die Preise sind unglaublich niedrig, und ist meiner Meinung nach eines der besten Restaurants in Genua, wo Sie können Essen Sie gut für eine kleine Gebühr.

Der Ort ist klein und fast immer voll, also empfehle ich rechtzeitig buchen.

• Adresse: Via Canevari, 280r, 16137 – Genua
• Öffnungszeiten: Dienstag und Sonntag 12-15, Mittwoch bis Samstag 12-15, 19:30-22:30, Montag geschlossen
• Preis: $$$$
• Telefon: +39 345 982 9289

Trattoria Rosmarino Genua

Dahinter gelegen Genuas zentralster Platz (De Ferrari), diese Trattoria empfängt Sie in einem elegante und sehr komfortable Umgebung, mit hochwertigen Speisen und Weinen zu günstigen Preisen.

Seine Stärken sind seine ein fantastisches Preis-Leistungs-Verhältnis, die zentrale Lage und die Freundlichkeit und Professionalität des Personals.

• Adresse: Besteigung des Fondaco, 30 – 16100 Genua
• Öffnungszeiten: Montag bis Samstag 12.30-14.30, 19.30-22.30
• Preise: $$$$
• Telefon: +39 010 251 0475

Trattoria dell’Acciughetta

Nun, wenn Sie einen anderen Artikel in meinem Blog gelesen haben, werden Sie feststellen, dass ich ihn in fast alle meine Rankings der aufgenommen habe Die besten Restaurants in Genua, und hier ist der Grund.

Bekannt als ein Wahrzeichen für Fischliebhaber, die Trattoria dell'Acciughetta steht seit ihrer Eröffnung im Jahr 2015 an der Spitze von Tripadvisor Genova.

Mit einem sehr jungen, freundlichen und hervorragend vorbereiteten Personal bietet es ein kreatives ligurisches Menü auf der Basis von blauem Fisch und ist meiner Meinung nach eine der besten Trattorien in Genua.

• Adresse: Piazza Sant'Elena, 16126 – Genua
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 12.30-14.15, 19.30-22.00
• Preise: $$$$
• Telefon: +39 010 869 3918

Ostaia do Castello

Die Atmosphäre erinnert an die alten genuesischen Tavernen und die Speisekarte basiert vollständig auf traditionellen Gerichten, allen voran die köstlichen Mandilli mit Pesto und die schmackhafte Fisch-Buridda.
Zwei junge und immer lächelnde Jungs begrüßen Sie und eine einfache, aber schmackhafte Küche.

• Adresse: Besteigung von Santa Maria di Castello, 32r, 16123 – Genua GE
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Freitag 12.00-14.00, 19.30-22.00; Samstag 19:30-22:00; Sonntag 12:30-14:00
• Preise: $$$$
• Telefon: +39 010 860 2064

Trattoria della Raibetta

Befindet sich in einem Historisches Gebäude der 700 mit rustikalen Möbeln und Backsteingewölben fühlt sich die Trattoria della Raibetta wirklich wie eine Reise in die Vergangenheit an.

Die Gerichte sind einfach, entsprechend Tradition, aber mit Liebe zum Detail; Die Tintenfische und Garnelen, die warm serviert werden, sind ein wahrer Genuss, das Personal freundlich und professionell.

Absolut empfehlenswert für ein Mittag- oder Abendessen traditionelle genuesische Gerichte.

• Adresse: Vico Caprettari, 12r, 16123 – Genua
• Öffnungszeiten: Dienstag bis Sonntag 12.00-14.30, 19.30-22.00
• Preise: $$$$
• Telefon: +39 010 246 8877

Was sind die typischen genuesischen Gerichte?

Wenn du eine ... bist Tourist Besuch in Genua, stelle ich mir vor, dass Sie vor dem Essen in der Trattoria ein wenig recherchieren möchten welche Genueser Spezialitäten Sie unbedingt probieren sollten sind richtig?

Erste Kurse

Nun, wir beginnen mit Pesto, die Sauce mit gemacht basilico di Prà (ein Bezirk von Genua), der in der ganzen Welt berühmt geworden ist, und dann weiter nach Pansoti mit Walnusssauce: eine mit Gemüse gefüllte Pasta, gewürzt mit einer köstlichen Sauce aus Sahne und Walnüssen.

Zweite Gänge

Hier müssen wir unbedingt über Fisch sprechen: Tintenfisch und gebratene Sardellen gehören zu den beliebtesten Spezialitäten, und dann ist da noch der Stockfisch (das in Genua „accommodato“ oder mit Pinienkernen, Oliven und Kartoffeln gegessen wird).

Dann gehen wir weiter Gemüsekuchen, die aus einer ärmlichen Küche stammen, die von der Antike bis heute fortgeführt wurde Schimadda des Zentrums, unter den berühmtesten, empfehle ich Ihnen, es zu versuchen Pasqualina-Kuchen: ein Blätterteig gefüllt mit Mangold, Erbsen, Artischocken und Presinseua (ein typischer genuesischer Käse).

Wir schließen diesen Exkurs zu den Hauptgerichten mit ab Gekröse (nur für starke Mägen) und Cima (ein Stück Kalbfleisch gefüllt mit einer Mischung aus Zutaten wie Eiern, Erbsen, Pinienkernen, Käse und Kräutern).

Foccacia und Farinata (Le focacce e farinate)

Auf der ganzen Welt bekannt, die traditionelle Focaccia und das von Recco gehören zu den berühmtesten genuesischen Spezialitäten der Welt. Der erste ist trocken, während der in Recco mit Stracchino gefüllt ist: ein Genuss.

Hast du jemals gehört von farinata? Es ist ein Mischung aus Öl und Kichererbsenmehl, dünn und knusprig, mit einem Hauch von Weichheit im Inneren, den Sie unbedingt probieren müssen.

Fazit

Nun, das waren die Die 7 besten Trattorien in Genua.

Jetzt übergebe ich es Ihnen: Welches ist Ihrer Meinung nach das Beste? Haben Sie weitere ausprobiert und möchten Sie ein paar weiterempfehlen?

Wenn Sie irgendwelche Zweifel oder Fragen haben, hinterlasse unten einen Kommentar oder lesen Sie meine Anleitungen darüber die besten Restaurants in Genua, wo Sie gegen eine kleine Gebühr gut essen können oder über die Restaurants, wo man essen kann bestes hausgemachtes genuesisches Pesto.

Guten Appetit ;-P
Andreas