Was kann man in Genua Italien essen? Top 10 der genuesischen Speisen, die man unbedingt probieren muss

Du wirst zu Besuch kommen Genua, aber du kennst es nicht typische genuesische Gerichte?

Hallo ich bin Andrea von Discover Genua und in diesem Beitrag werden wir erkunden 10 genuesische Spezialitäten Sie müssen es mindestens einmal in Ihrem Leben versuchen.

Sind Sie bereit, das herauszufinden bestes typisches Essen in Genua? Lasst uns beginnen!

Für welches Essen ist Genua bekannt? 10 Spezialitäten aus Genua, die du mindestens einmal in deinem Leben essen solltest

Als Küstenstadt Genua es geschafft, verschiedene Kulturen zu mischen – sogar kulinarische Kulturen — Dank der vielen Waren und Menschen, die im Laufe der Jahre vorbeikamen.

Heute ist es eine moderne Stadt mit starke Essenstraditionen: Es gibt zahlreiche Genueser kulinarische Spezialitäten dass ein Besucher, der es liebt, Traditionen zu respektieren und leckeres Essen essen schmecken kann.

Vor der Abreise sollten Sie das wissen Ligurische Spezialitäten, damit Sie sie alle ausprobieren können!

Aber für welches Essen ist Genua berühmt? Besonders für seine Focaccia, Pesto, Pansoti mit Walnusssauce, Kabeljau, Käse-Focaccia, Farinata, Gemüsepasteten, Kutteln.

Entdecken wir sie alle.

Pesto

Wer kennt Pesto nicht?

Diese Sauce ist heute auf der ganzen Welt bekannt, aber ihre Ursprünge sind es Genueser und nur hier kann man essen das echte Pesto mit Pra Basilikum.

Einer der Genuesische Spezialitäten Sie können nicht verfehlen: Sie können es zum Würzen verwenden Pasta (zum Beispiel Trofie, Testaroli, Gnocchi), brot oder Bruschetta, aber Sie können es auch alleine versuchen.

Genueser, wie wir, setzen es auf alles!

Klicken Sie hier, um zu finden wo man die beste Pasta mit Pesto in Genua Italien isst

Pansoti mit Walnusssauce

es ist mit Gemüse gefüllte Nudeln und bedeckt mit leckerer Sauce aus Sahne und Walnüsse.

Verwöhnten Gaumen gewidmet.

Es ist ein typisch genuesisches Gericht Sie können absolut nicht verfehlen.

Gebratener Tintenfisch und Sardellen

Genua ist eine Hafenstadt mit einer langen Tradition darin, das zu kochen, was dort gefischt wird.

Der Fisch wird einwandfrei gebraten in den historischen Frittenbuden der Altstadt: es ist hell und trocken!

Salz Kabeljau

Anderes Land, anders Salz Kabeljau.

In Genua isst du es “Unterkunft“ (hergestellt durch einen langen Prozess) mit Pinienkerne, Taggiasca Oliven und Kartoffeln.

Käse-Focaccia

Typisch genuesisches Essen aus der Tradition von Recco.

Eine Delikatesse, in der man fast ausschließlich essen kann Genua Provinz.

In den vergangenen Jahren gelang es, die zu erhalten ggA (Geschützte geografische Angabe) Siegel.

Sie sollten auch seine Varianten ausprobieren.

Farinata

Noch in flüssigem Zustand in den Ofen stellen, ist es a Mischung aus Olivenöl und Kichererbsenmehl.

Das beste ist dünn und knusprig an der Oberfläche, aber weich im Inneren.

Focaccia

Es ist auf der ganzen Welt bekannt, aber perfekt gemacht nur in Genua.

Und nicht überall – nur an den besten Stellen.

Die Genuesen tunken es sogar zum Frühstück in ihren Milchkaffee! Es ist ein echtes Wahrzeichen.

Gemüsekuchen

Es ist wahr, Sie können Hunderte von finden Gemüsekuchen der Welt, aber jedes Land und jede Region hat seine eigenen Spezialitäten.

Das Genueser die kommen aus der Kochen armer Leute, die dank der alten weitergegeben wurde Sciamadde des Stadtzentrums.

Der berühmteste Kuchen heißt Torta Pasqualina - es ist Blätterteig gefüllt mit Mangold, Erbsen, Artischocken und Prescinseua, typisch genuesischer Sauerkäse.

Cima

Cima ist ein mit verschiedenen Zutaten gefülltes Stück Kalbfleisch, wie Eier, Erbsen, Pinienkerne, Käse, Kräuter und Gewürze und ein Teil des Fleisches selbst.

Anschließend wird es mit einem Hobel in etwa 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.

Einer der wichtigsten Dinge zu essen in Genua. Es ist perfekt als Vorspeise.

Gekröse

Ok, vielleicht ist es nicht jedermanns Sache.

Aber warum versuchen Sie es nicht in einem der historische Kuttelnläden der Stadt?

Für die Genuesen ist es die Streetfood schlechthin.

Wo essen in Genua Italien

Nach dem Gespräch was in Genua Italien zu essen, lassen Sie uns darüber diskutieren, wo es zu tun ist. Hier sind drei meiner Lieblingsrestaurants in der Altstadt von Genua.

Trattoria dell’Acciughetta

Die erste heißt Acciughetta: wenn du das Restaurant betrittst, es fühlt sich an, als würde man in der Zeit zurückgehen und in die Geschichte von Genua eintauchen. Steinmauern, junge Mitarbeiter und typisch genuesisches Essen. Gute Qualität - guter Preis. Gute Wahl.

• Adresse: Piazza Sant'Elena, 16126 Genua
• Öffnungszeiten: Von Dienstag bis Sonntag: 12:30-15:00 Uhr, 19:30-11:00 Uhr.
• Preise: $$$$

Trattoria Rosmarin

Wenn Sie etwas suchen weniger rustikal und anspruchsvoller, Ich schlage vor Trattoria Rosmarin. Es ist jetzt als eines der bekannt Die besten Restaurants in Genua - Es ist die perfekte Mischung aus guter Qualität und richtigen Preisen. Faszinierendes und raffiniertes typisches Essen und günstige Preise. Wenn ich dich überzeugt habe, dorthin zu gehen, Ich schlage vor, Sie buchen, weil es fast immer voll ist (besonders am Wochenende).

• Adresse: Salita del Fondaco, 30, 16100 Genua
• Öffnungszeiten: Von Montag bis Freitag, 12:30-14:30 Uhr, 19:30-22:30 Uhr
• Preise: $$$$

Locanda PEsciolino

Liebst du Fische? Dann schlage ich vor PEsciolino. Es ist ein Gasthaus, das von wunderbaren Menschen geführt wird und mitten im Stadtzentrum liegt. Die Speisekarte wechselt fast jeden Tag. Sieh dir an, was sie heute anbieten: Locanda Pesciolino

• Adresse: Vico Domoculta 14R, 16123 Genua
• Öffnungszeiten: Von Montag bis Freitag, 12-15 Uhr, 19-23 Uhr – Samstag und Sonntag 19-23 Uhr
• Preise: $$$$

Genua Essen: Fazit

Hier ist das Ende dieses langen Artikels.

Ich hoffe, ich habe Ihnen geholfen, das herauszufinden typische ligurische Gerichte und die bestes Essen in Genua.

Bei Fragen oder Anregungen zu den Genovesische Küchedann hinterlasse einen Kommentar! Ich freue mich, ihn zu lesen.

Guten Appetit 😛
Andreas