Om du förbereder dig för en resa till Genua, måste ett viktigt steg i din agenda vara att MOG.
Naturligtvis, Genua är en av de de vackraste städerna i vårt land som har mycket att erbjuda sina turister och en av dessa attraktioner är definitivt den Mercato Orientale di Genova, som har blivit en referenspunkt för dem som älskar att äta gott med hälsosamma och naturliga ingredienser.
Efter renoveringen av den historiska strukturen har MOG har blivit en referenspunkt inte bara för invånarna i Genua utan också för tusentals turister som varje år besöker denna underbara stad.
Låt oss tillsammans utforska det i detalj.
Historia om Mercato Orientale
I klass med de många spektakulära gastronomiska marknader på vår kontinentMercato Orientale i Genua har blivit en av de mest populära de tio viktigaste stadsmarknaderna i Europaoch återupplivar inte bara en bortglömd plats utan erbjuder också alla dess unika historiska och arkitektoniska värde.
Strukturen för Mercato Orientale i Genua var avsett att användas som kloster i anslutning till kyrkan Nostra Signora della Consolazione redan 1684.
Bygget påbörjades 1699 men slutfördes aldrig, så i början av 1800-talet började det fungera som en marknad för några butiker och handlare i områdettills den slutligen användes som marknaden i Genua tack vare den snabba expansionen av staden.
Idag är det en idealisk plats där det förflutna möter nutiden med en innovativ struktur där du kan ställa ut typiska produkter.
Under dess kristalltak finns den Piazza del Gusto omgiven av restauranger, vinbarer och glassbarer för att tillfredsställa alla smaklökar och behoven hos turister som besöker den.
På denna marknad kommer du att leva en unik visuell och olfaktorisk upplevelse tack vare stånden med frukt och grönsaker, ostar, fiskbutiker och slaktare.
Du kan också handla för kryddor, baljväxter, fryst bröd och allt du behöver för att ta hem färska och hälsosamma ingredienser.
Du kommer också att hitta alla typiska produkter från Genua som basilika, olja från den liguriska rivieran och ansjovis i salt från det liguriska havet.
Efter denna korta diskussion om Östra marknaden, låt oss upptäcka MOG-projektet tillsammans.
Vad är MOG Genova-projektet?
Detta projekt föddes ur en grupp av vänner somefter att ha rest runt i världen och besökt olika marknader, bestämde sig för att ge tillbaka Genua en marknad värd sitt namn.
Därmed inleddes omstruktureringen för att återlansera Östra marknaden och gör den till en av de tio viktigaste marknaderna i staden på hela vår kontinent.
Renoveringsprojektet skapades inte bara för att återuppliva detta utrymme på ett modernt och innovativt sätt utan också alltid respektera dess historiska och arkitektoniska värde.
Utformad för att vara unik i sitt slag, utan att ta inspiration från någon annan marknad utan att vara knuten till orten och Genuesisk tradition.
En av MOG:s styrkor är naturligtvis att alltid gastronomi, med komposterbara material för att uppnå en kvalitet på produkter som bearbetats av expertkockar från Genua.
Det är ett litet fönster mot Genua från den värld där man kan äta gott.
Restauranger inom MOG
På insidan hittar du som utlovat flera restauranger i högsta kvalitet med typiska genuesiska recept som endast använder lokala produkter.
Inom dess 2.000 kvadratmeter perimeter är 11 matdiskarHär finns också en bar och gott om sittplatser där du i lugn och ro kan njuta av de utsökta recepten som tillagas av expertkockar.
La Carne dal 1946
Nomen omen för detta hörn som drivs av Francesco Caietta och Cinzia Cevasco, slaktare i tre generationer som behandlar ett kött med stort C med silkesvantar.
En lycklig ö för purister inom genren, där kvalitet är en konstant som uttrycks i kombinationen av piemontesiskt Scottona-kött och fantastiska produkter från det liguriska territoriet: från Quarantina-potatisen till Cenerino-bönan till Zerli-löken.
Glam fisk
Sushi, fisksmör och färgglad poke är det dagliga utbudet på detta hörn, som leds av den brasilianska kocken Bruno Jose, en toppsushiman som arbetade på kända restauranger i hela Brasilien innan han kom till Italien.
Sushin - en blandning av nigiri, rullar och hosomaki för att tillfredsställa alla aptitretare - är nylagad, liksom den färgglada poke.
Scolapasta
Ett öga på traditionen och ett på framtiden.
Detta är filosofin bakom Danilo och Silvias kök, som skapats i samarbete med Luca "Dei Pronti" och Macelleria Da Luca.
Den röda tråden är genuesisk tradition, med fantastiska färska pastaklassiker och andra rätter som varieras efter säsong.
Bland deras tricks i rockärmen finns tortelli di magro och kastanjetrofie.
Allt alltid och strikt handgjort.
Gastronomisk workshop i Genovese
Känd i hela staden, ett verkligt laboratorium som tolkar typiska lokala rätter och alla traditionella recept som har följt med hela generationer.
Ett fattigt men välsmakande kök som tar form varje dag i den legendariska panissa, men också i stekt mat eller salta pajer, vilket ger ett perfekt uttryck för medelhavsköket.
En av de bästa pestos du någonsin kommer att prova, och om du är i Genua och inte smakar detta recept kan du inte säga att du verkligen har besökt denna stad helt och hållet.
Fyllda grönsaker, stekt tripe, farinata och andra typiska lokala rätter kan du njuta av i denna restaurang med utmärkt valuta för pengarna.
Mi Rico Peru
Det här är MOG:s latinska själ, en hörna som överraskar med sin fräschör och behagligt kryddiga rätter som den råa fiskcevichen.
Ett hälsosamt och varierat kök som härstammar från en blandning av tekniker, kulturer och ingredienser men som i det här hörnets tolkning samtidigt är extremt modernt och raffinerat.
Landi Pizza & Crunch
Det här är MOG:s pizzeria, där Roland Dodas talang och passion kommer till uttryck.
Endast oraffinerade fiberrika mjölsorter från stenmalet italienskt vete, för degar med mycket långa jästider och hög vattenhalt.
Samma omsorg om råvarorna: förädlade, ofta lokala och ekologiska.
Fyra alternativ: pizzor och pints får sällskap av crunches - smörgåsar som är krispiga på utsidan och mjuka på insidan - och conchas, ett slags arabiskt bröd som görs med pizzadeg.
Samtida Vineria
Mat kräver vin.
Och MOG svarar med en Contemporary Vineria som erbjuder möjlighet till provsmakning när som helst på dygnet, 250 etiketter, 40 av dem i glas, alltid tillgängliga.
Detta är den stora attraktionen, som möjliggörs av det innovativa Wineemotion-systemet, den kylda vinautomaten som bevarar vinets egenskaper i cirka fyra veckor tack vare injektion av inert gas inuti flaskan.
Detta gör det möjligt att hitta glasvis även stora viner, de som sällan sköljs av glaset.
Det är dock inte bara en fråga om kvantitet.
Bakom Vinerias etiketter finns faktiskt ett kontinuerligt scoutingarbete.
Vineria är därför ett bekvämt hörn där man kan upptäcka ligurisk vinodling och sedan produktionerna från de bästa italienska terroirerna.
Utrymme ges också till resten av världen, Frankrike i första hand, med olika typer av Champagne, men också de stora Pinot Noirs i Bourgogne.
Medföljande, förutom leenden från experterna Riccardo och Giuditta, utvalda tallrikar med ostar och charkuterier utöver förslagen från alla gastronomiska hörn, i full MOG-anda.
Vineria MOG genova
Då kan det inte råda någon brist på evenemang.
Låt oss glömma teknikaliteterna, eftersom de är tänkta som möjligheter till nöje och kultur.
Med S-Tralci, de provsmakningar som anordnas i Vineria varje första och tredje torsdagen i månaden, dricks och berättas vin tillsammans med dem som producerar det.
Medan Saperi e Bicchieri, är aperitiferna "druckna och förklarade" som varje onsdagskväll samlar vinentusiaster och experter på ämnena vin, öl och blandade drycker med en avgjort originell, mycket informell vinkel.
MOG:s vinintresse bekräftas av Fisar, som har valt detta utrymme för sina vinkurser (måndagar och tisdagar kl. 20.30-22.30).
Hostaria al Mercato
De som istället söker ett mer strukturerat, men fortfarande informellt, stopp kommer att hitta Hostaria al MercatoEn fantastisk inre terrass som erbjuder perspektiv från ovan med de slående fönstren och Genuas himmel till hands.
Hostarias filosofi är att berätta om berättelsen om produkterna från territoriet - till lands eller till sjöss - för att följa gästerna i ett kök där Genua och Gamla stan förhöjs genom traditionens smaker, men också med ett öga på det samtida.
Hur man tar sig till MOG
De MOG är beläget i centrum av Genua med utsikt över Via XX Settembre från den norra sidan. Av den anledningen blir det också lätt att ta sig dit med alla transportmedel.
Med bil
Om du vill nå Mercato Orientale med bil utan att fastna i stadstrafiken, kan du parkera i dessa områden och fortsätta mot centrum med kollektivtrafiken:
- Park Di Negro: Parkeringsplats med reducerat pris på Via Bruno Buozzi kan nås direkt från motorvägsavfarten Genova Ovest.
- Park Piazzale Marassi: kan nås från motorvägsavfarten Genova Est.
Om du vill köra in i centrum med din bil har du möjlighet att parkera på parkeringsplatserna vid Piazza della Vittoria eller den Autopark Piccapietra nära gatan XX Settembre.
Du kan också parkera din bil på Ponte Monumentale gatuparkering, bara några steg från ingången till Mercato Orientale i Genua.
Med allmänna kommunikationer
Som nämnts ovan kan du också nå Mog med kollektivtrafik.
För dem som har nått Genua med tågGenoas Mercato Orientale ligger bara en 10 minuters promenad från Brignole Station.
Dessutom får du möjlighet att nå centrum med tunnelbana, med avgång vid Brignole stanna och fortsätta till fots under några minuter.
Jag rekommenderar dig starkt att ta en promenad runt i staden för att beundra de unika skönheter som Genua har att erbjuda alla sina besökare.
Användbar information
Tidtabell:
- Måndag 08-00
- Tisdag 08-00
- Onsdag 08-00
- Torsdag 08-00
- Fredag 08-01
- Lördag 08-01
- Söndag 10-00
Adress: Via XX Settembre, 75, 16124 Genova GE
Telefon: +39 010 897 3000
E-post: info@moggenova.it
Officiell webbplats: www.moggenova.it
