De 7 bästa Trattoria-restaurangerna i Genua, Italien

Planerar du en besök i Genua och vill äta traditionella rätter från Genua utan att spendera en förmögenhet?

Nåväl, du har kommit till rätt ställe.

Jag är Andrea från Discover Genova, Genovese DOC och älskare av min stad, och i den här artikeln kommer jag att berätta vilka som enligt min mening är de Genuas bästa trattorior (även öppet på söndagar) att prova minst en gång i livet.

Är du redo för detta? Låt oss börja!

Vilken är den bästa genuesiska trattorian?

Om du letar efter en restaurang i Genua där du kan äta tillsammans med en gemytlig atmosfär och enkla och genuina rätter av ligurisk tradition är en trattoria rätt ställe för dig.

Även om den här typen av restauranger har fått stå tillbaka lite på senare år för att ge plats åt de modernaste och bästa restaurangerna, finns det fortfarande många restauranger i Genua som erbjuder en bild av det förflutna, bland atmosfären och traditionerna från det förflutna.

Här är listan över mina favorit trattoria-restauranger i Genua där du kan hitta en god maträtt av pasta med pesto och andra typiska genuesiska rätter.

Trattoria delle Grazie Genova

En trattoria som får dig att känna dig som hemma.

På menyn finns alltid utsökta genuina och säsongsbetonade rätter.

Försök, naturligtvis, pasta med pesto (med stark men utsökt smak), pansoti med valnötssås, torskfritters (bland de bästa jag någonsin ätit) och fyllda muskler, aptitretande men delikata.

Restaurangen är liten (som alla andra trattorior i Genuas historiska centrum), så jag föreslår att du boka i förväg.

Det är en av de bästa trattoriorna i Genua centrum och är öppen även på söndagar.

• Adress: Via delle Grazie 48, 16128 - Genua
• Öppettider: Måndag och tisdag 19.15-22.30, torsdag till söndag 12.15-14.45, 19.15-22.30
• Priser: $$$$
• Telefon: +39 010 869 8240

Trattoria Ugo Genova

En annan familjeägd trattoria beläget mitt i centrumi en av de många gränderna i den historiska stadskärnan.

Här kan du hitta rikliga och högkvalitativa rätter med utmärkt valuta för pengarna.

Det är en av de trattorior där Genuas bästa pesto serveras tillsammans med potatis och gröna bönor, enligt traditionen.

Om du är en älskare av den genuesiska kulturenbör du också prova tripe, ligurisk soppa, fyllda ansjovis eller bläckfisk Ugo.

• Adress: Via dei Giustiniani 86r, 16123 - Genua
• Öppettider: Tisdag till lördag 12-14, 19.30-22
• Priser: $$$$
• Telefon: +39 010 246 9302

Ostaietta Genova

Beläget bara några steg från Genova Brignole tågstationdenna informella trattoria är den perfekta platsen för att prova typiska genuesiska rätter, med början från brandacujun (torsk), går vidare till pasta med pesto och en andra kurs i fiskinnan man slutligen avslutar med en traditionell Ligurisk likör.

Priserna är följande otroligt lågoch är enligt min mening en av de bästa restaurangerna i Genua där man kan Ät gott för en liten avgift.

Stället är litet och nästan alltid fullt, så jag rekommenderar boka i god tid i förväg.

• Adress: Via Canevari, 280r, 16137 - Genua
• Öppettider: Tisdag och söndag 12-15, onsdag till lördag 12-15, 19:30-22:30, måndag stängt
• Pris: $$$$
• Telefon: +39 345 982 9289

Trattoria Rosmarino Genova

Beläget bakom Genuas mest centrala torg (De Ferrari) välkomnar denna trattoria dig till en elegant och mycket bekväm miljö, med rätter och viner av hög kvalitet till rimliga priser.

Dess styrkor är följande fantastiskt värde för pengarna, det centrala läget och personalens vänlighet och professionalism.

• Adress: Fondacos uppstigning, 30 - 16100 Genua
• Öppettider: Måndag till lördag 12.30-14.30, 19.30-22.30
• Priser: $$$$
• Telefon: +39 010 251 0475

Trattoria dell'Acciughetta

Om du har läst någon annan artikel på min blogg kommer du att inse att jag har inkluderat den i nästan alla mina rankningar av bästa restaurangerna i Genuaoch här är anledningen till det.

Känd som en landmärke för fiskälskareTrattoria dell'Acciughetta har legat i framkant på Tripadvisor Genova sedan den öppnade 2015.

Med en mycket ung, vänlig och extremt förberedd personal erbjuder den en kreativ ligurisk meny baserad på blå fisk och är enligt min mening en av de bästa trattoriorna i Genua.

• Adress: Piazza Sant'Elena, 16126 - Genua
• Öppettider: Tisdag till söndag 12.30-14.15, 19.30-22.00
• Priser: $$$$
• Telefon: +39 010 869 3918

Ostaia do Castello

Atmosfären påminner om de gamla genuesiska tavernorna och menyn är helt baserad på traditionella rätter, först och främst den läckra mandilli med pesto och den välsmakande fiskburidda.
Två unga och alltid leende killar välkomnar dig, och ett enkelt men välsmakande kök.

• Adress: Santa Maria di Castellos uppstigning, 32r, 16123 - Genova GE
• Öppettider: Tisdag till fredag 12.00-14.00, 19.30-22.00; lördag 19.30-22.00; söndag 12.30-14.00
• Priser: $$$$
• Telefon: +39 010 860 2064

Trattoria della Raibetta

Beläget i en historisk byggnad av de 700 med rustika möbler och tegelvalv, Trattoria della Raibetta kommer verkligen att kännas som en resa till det förflutna.

Rätterna är enkla, enligt traditionBläckfisken och räkorna som serveras varma är en riktig delikatess, och personalen är vänlig och professionell.

Absolut rekommenderat för en lunch eller middag baserat på traditionella rätter från Genua.

• Adress: Vico Caprettari, 12r, 16123 - Genua
• Öppettider: Tisdag till söndag 12.00-14.30, 19.30-22.00
• Priser: $$$$
• Telefon: +39 010 246 8877

Vilka är de typiska genuesiska rätterna?

Om du är en turist Besök i GenuaInnan du går och äter på trattoria kan jag tänka mig att du vill göra lite efterforskningar om vad de genuesiska specialiteterna måste innehålla är, eller hur?

Första kurserna

Tja, vi börjar med pesto, den sås som görs med Basilico di Prà (en stadsdel i Genua) som har blivit känd över hela världen, och sedan vidare till pansoti med valnötssås: En pasta fylld med grönsaker kryddad med en utsökt sås gjord på grädde och valnötter.

Andra kurser

Här måste vi absolut prata om fisk: bläckfisk och stekt ansjovis är bland de mest populära specialiteterna, och sedan finns det Stockfisk (som i Genua äts "accommodato", eller med pinjenötter, oliver och potatis).

Sedan går vi vidare till Grönsakskakor, som kommer från ett fattigt kök, som förts vidare till våra dagar av de gamla Sciamadda av centrum, bland de mest kända, rekommenderar jag att du försöker Pasqualina-tårta: En smördeg fylld med mangold, ärtor, kronärtskockor och presinseua (en typisk genuesisk ost).

Vi avslutar denna excurs på huvudrätterna med tripe (endast för starka magar) och cima (en bit kalvkött fylld med en blandning av ingredienser som ägg, ärtor, pinjenötter, ost och örter).

Foccacia och farinata (Le focacce e farinate)

Den är känd över hela världen och traditionell focaccia och den för Recco är bland de de mest kända genuesiska specialiteterna i världen. Den första är torr, medan den i Recco är fylld med stracchino: en fröjd.

Har du någonsin hört talas om Farinata? Det är en blandning av olja och kikärtsmjöl, tunn och krispig, med en touch av mjukhet inuti som du absolut måste prova.

Slutsats

Tja, dessa var de 7 bästa trattoriorna i Genua.

Nu lämnar jag över frågan till dig: vilken tycker du är bäst? Har du provat några fler och skulle du vilja rekommendera några?

Om du har några tvivel eller frågor, lämna en kommentar nedan eller läs mina guider om de bästa restaurangerna i Genua där du kan äta gott för en liten avgift eller om de restauranger där du kan äta de den bästa hemlagade genuesiska peston.

Njut av din måltid ;-P
Andrea