Är du i Genua och känner för att äta lite pasta med pesto?

Eller kanske planerar du att tillbringa din semester i Liguriens huvudstad och du vill ta reda på var man äter den bästa peston i Genua.

I vilket fall som helst har du kommit till rätt ställe.

Om du inte känner mig, här är min introduktion: Jag är Andrea från Discovergenoa.com och jag är född och uppvuxen i Genoa.

I den här artikeln kommer jag att prata om mina 5 bästa restauranger där du kan äta den äkta genuesisk pesto.

Är ni redo? Nu kör vi!

Pesto i Genua: Var man äter den bästa pastan med genuesisk pesto

Vilken är den bästa pastan med genuesisk pesto?

Det är aldrig lätt att prata om en av grundstenarna i Genua -. pesto -, men många faller i fällan med "topp tio", där du hittar tråkiga listor över restauranger som kopierats från någon webbplats på webben.

I den här artikeln föreslår jag istället en resväg till de bästa restaurangerna med pesto som du bör prova åtminstone en gång.

Nästan alla är familjeföretag, där minne och manuella färdigheter som man lärt sig i hemmet kommer före yrkeserfarenhet.

Här är en karta att navigera med; om du går vidare till artikeln hittar du beskrivningen av varje restaurang, med adress, öppettider och priser.

Trattoria Rosmarino Genova

Om du redan har läst några av mina bloggartiklar har du säkert märkt att varje gång jag pratar om mat så nämner jag alltid Trattoria Rosmarino.

Ja, det är en av mina favorit trattorior på grund av det otroliga förhållandet mellan kvalitet och pris.

Även om det ligger mycket nära det stora torget, Piazza De Ferrari, Rosmarino är en lugn, elegant och charmig restaurang.

Peston är gjord på basilika från en liten gård i Celle Ligure, sardisk fårost, parmesanost, vitlök från Vessalico, italienska pinjenötter och olivolja från Liguriska Rivieran.

• Adress: Salita del Fondaco, 30, 16100 Genua
• Öppettider: Från måndag till lördag, 12:30-2:30 p.m., 7:30-10:30 p.m.
• Priser: $$$$

Trattoria dell'Acciughetta

Mycket nära till Acquario di Genova och den Museo Galata, finns det Trattoria dell'Acciughetta, en ung och livlig restaurang som erbjuder hemgjord pasta med utsökt pesto.

Den är mycket liten, men visar stor uppmärksamhet på detaljer, och ung personal är alltid vänliga och leende.

Har jag övertygat dig om att åka dit? Glöm inte att boka! Det är nästan alltid fullt.

• Adress: Piazza Sant'Elena, 16126 Genua
• Öppettider: Från tisdag till söndag, 12:30-2:15 p.m., 7:30-10:00 p.m.
• Priser: $$$$

Trattoria delle Grazie

Trattoria delle Grazie är beläget i Gamla stan i Genua och ligger på gångavstånd från både Piazza De Ferrari och Porto Antico.

Denna trattoria erbjuder utsökta traditionella liguriska rätter, med både kött och fisk, samt genomsnittspriser.

Den är ganska liten - som alla restauranger i gamla stan - och därför föreslår jag att du boka i förväg.

Produkterna är alla hemmagjord och den pesto är verkligen utsökt.

• Adress: Via delle Grazie 48, 16128 Genua
• Öppettider: Måndagar och tisdagar, kl. 7.15-10.30, från torsdag till söndag, kl. 12.15-2.45, kl. 7.15-10.30
• Priser: $$$$

Trattoria da Ugo

Det är en restaurang med husmanskost och är strategiskt placerad i en gränd inom gångavstånd från Cattedrale di San Lorenzo (den viktigaste katedralen i staden), Piazza De Ferrari och Porto Antico.

Om du älskar Genuesiska traditioner, måste du också prova Genuesisk tripe, minestronesoppa, fyllda ansjovisar eller Ugos bläckfisk.

På tal om pesto, du kan välja mellan fettuccine med grön spenat eller traditionell trofé med gröna bönor och potatis.

Det är ett familjeföretag: i köket står Patrizia, Ugos dotter, och i stora salen serverar hennes bror Fabrizio.

• Adress: Via dei Giustiniani 86r, 16123 Genua
• Öppettider: Från tisdag till lördag 12:00-2:00, 7:30-10:00 p.m.
• Priser: $$$$

Trattoria da Maria Genova

Inmatning Trattoria da Mariakommer du att dyka ner i det förflutna.

Detta familjeföretag grundades av sciura Maria och är nu en del av stadens historia: praktiskt taget alla invånare i Genua har ätit där.

Det är en typisk restaurang där du kan äta gott utan att spendera för mycket (på riktigt!).

Peston där skiljer sig från den du äter på de andra listade restaurangerna, men du bör definitivt prova den: den är mer som en flytande sås, men smaken är unik.

Det finns dela bordBli därför inte förvånad om en turist eller en förbipasserande genuesare sätter sig bredvid dig.

• Adress: Vico Testadoro 14r, 16123 Genua
• Öppettider: Måndagar, tisdagar, onsdagar och lördagar kl. 12.00-15.00, torsdagar och fredagar kl. 12.00-15.00, kl. 18.45-21.30, stängt på söndagar
• Priser: $$$$

Pestobutik i Genua: var kan man köpa den bästa peston?

Om jag vill ta med mig en burk pesto hem, vad kan jag göra?

Eftersom många av er frågade mig vilka pestobutiker i Genua som är bästhar jag beslutat att lägga till ett kort stycke om de bästa pastatillverkarna och butikerna där du kan köpa en burk genuesisk pesto att ta med hem.

Låt oss ta reda på det tillsammans.

Pestobene Genova

I hjärtat av Genuas historiska centrum har Pestobene-butiken legat i flera år. Med en riktig traditionell murbruk i fönstret kan du inte låta bli att lägga märke till den. Butiken säljer läckra burkar med pesto i tre storlekar: 80 g, 160 g och 240 g, med priser på 4,90 €, 8,95 € respektive 12,90 €.

En speciell funktion? Om du planerar att köpa pesto och tillbringa dagen med att gå runt, tillhandahåller de burkarna i en minikylväska, så att du kan gå runt utan att de blir förstörda.

• Adress: Via S. Pietro della Porta, 1/r, 16123 Genova GE, Italien.
• Öppettider: Måndag till söndag, kl. 10.00-19.00
• Tel: +39 339 645 7168
• Köp online: pestobenegenova.com

Pesto Rossi 1947

I Via Galata, i närheten av Centralgatan Via XX Settembre, det finns Pesto Rossi, en liten butik vars pesto utsågs 2008 till den bästa genuesiska peston av tidskriften Gambero Rosso!

Tillverkad i Italien med basilika från PDO och vitlök från Vessalico, finns Pesto Rossi även tillgänglig online.

• Adress: Via Galata 30r, 16121 Genua
• Öppettider: Måndagar, tisdagar, onsdagar och lördagar kl. 8.00-13.00, kl. 15.00-20.00, torsdagar och fredagar kl. 8.00-20.00, stängt på söndagar
• Telefonnummer: +39 010 564 332

Bottega del pesto

I listan som sammanställts av Gambero Rosso, kom Bottegas pesto på fjärde plats i Italien, samtidigt som den hade det bästa förhållandet mellan pris och kvalitet.

Butik och laboratorium för Bottega del Pesto är belägna i kustdistriktet Nervi, 20 minuters bilresa från centrala Genua.

Har du inte tid att åka till Nervi? Inga problem, du kan också köpa peston online!

• Adress: Via Aurelia 42r, Genua (i området Capolungo)
• Öppettider: Måndagar, tisdagar, onsdagar och lördagar kl. 12.00-15.00, torsdagar och fredagar kl. 12.00-15.00, kl. 18.45-21.30, stängt på söndagar
• Telefonnummer: +39 010 329 1617
• Köp online: www.bottegadelpesto.com

Pastificio Gemma

Det här är en av de platser där man inte hittar i gourmetguider eller i Gambero Rossos rankning och det är därför den är så speciell.

Pastificio Gemma är en livsmedelsbutik i distriktet Marassi, på gångavstånd från den centralt belägna Station Brignole.

Det är otvivelaktigt min favoritpesto.

• Adress: Via Monticelli 20r, 16142 Genua
• Öppettider: Måndagar, tisdagar, torsdagar, fredagar och lördagar kl. 8.00-13.00, kl. 16.00-19.00, onsdagar kl. 8.00-13.00, stängt på söndagar
• Telefonnummer: +39 010 839 3570

Genuesisk pesto: VANLIGA FRÅGOR

Slutsatser

Tja, här är slutet på denna artikel om de bästa restaurangerna där du kan äta genuesisk pesto och de bästa butikerna där du kan köpa utsökt hemgjord pesto.

Vad tycker du om artikeln?

Lämna en kommentar nedan om du behöver mer information eller om du vill föreslå andra typiska restauranger - Jag kommer gärna att prova dem och kanske lägga till dem på listan!

Ta hand om dig,
Andrea